Exigences USDA inspection

Abraham Lincoln a lancé le ministère de l'Agriculture des États-Unis en 1862 pour diffuser l'éducation , les idées et la technologie pour les communautés agricoles à travers le pays . Lincoln voulait Amérique rurale de bénéficier de la puissance de la vapeur et d'autres développements de rupture du sol qui ont émergé au cours de la révolution industrielle . Mais en 1905 , l'USDA a étendu sa mission dans une autre direction quand l'auteur Upton Sinclair publié " La Jungle " un roman qui décrit les conditions horribles dans les abattoirs de Chicago . L'année suivante , l'USDA a créé la salubrité des aliments et d'inspection et de service pour assurer la santé et la sécurité des produits agricoles destinés au marché des consommateurs . Les inspections de la viande
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La Loi sur l'inspection des viandes de 1906 exigences établies pour les inspections au sein de l' industrie de l'emballage de la viande . Les inspecteurs doivent examiner tous les animaux avant leur abattage et séparer celles qui présentent des signes de maladie . Les inspecteurs sont également tenus de s'assurer que les animaux sont abattus sans cruauté , d'inspecter chaque carcasse après la capture et à éradiquer ou marquer tous les produits à base de viande qui passent l'inspection . La loi établit également des normes sanitaires pour les abattoirs que les travailleurs doivent respecter l'USDA .
Volaille inspections

La Loi sur l'inspection des produits de volaille de 1957 exige des inspecteurs de l'USDA pour vérifier les poulets, les canards , oies , dindons, dindes et pintades alors qu'ils sont abattus et transformés . L'objectif principal de la loi est de maintenir les produits à base de volaille frelatés de la chaîne alimentaire des consommateurs . Toutefois, les inspecteurs doivent également veiller à ce que les usines de transformation de la volaille répondent aux normes sanitaires établies par l'USDA . Ils doivent également s'assurer que les produits qui ont passé l'inspection sont classés et étiquetés .

Oeufs et ovoproduits

Américains mangent près de 80 milliards d'œufs chaque année et environ 30 pour cent des personnes sont achetés comme des produits d'oeufs transformés. En 1970 , le Congrès a autorisé l'USDA pour effectuer des inspections d'œufs en coquille et des produits d'oeufs transformés. Dans les usines qui traitent les œufs entiers , les inspecteurs vérifient la propreté et de veiller à ce que les œufs sont conservés à la bonne température . Ces inspections sont nécessaires une fois tous les trois mois. L'USDA surveille continuellement la rupture et le processus de pasteurisation dans les usines de produits d'oeufs . Les inspecteurs sont également tenus de veiller à ce que les étiquettes sur les produits d'œufs sont exacts .

Grain Inspection

L'USDA a créé le Federal Grain Inspection Service en 1976 pour évaluer et certifier la qualité des grains soulevés pour les marchés nationaux et internationaux . Bien que l'agence a été inspecte les produits céréaliers depuis 1916 , le FGIS établir des normes uniformes dans toute l'industrie . Les inspecteurs testent des échantillons de grain à partir de lots stockés dans les silos à grains et des entrepôts. Ils vérifient également les poids des lots de céréales et d'inspecter l'état des installations de stockage . Après une inspection , le FGIS délivre un certificat à utiliser dans la commercialisation du produit .