Procédures pour déterminer le mercure dans le poisson

L'Agence américaine de protection de l'environnement , ou EPA , émis un avis en 2004 avertissant le public américain des dangers du mercure dans le poisson consommé . L'EPA a averti que certaines espèces , comme le requin , l'espadon , le maquereau roi ou le tile , contiennent des niveaux élevés de mercure ; tandis que , les niveaux de mercure dans les crevettes , le thon pâle en conserve , le saumon , la goberge et le poisson-chat sont nettement plus bas . Pourquoi cette agitation? L'EPA signale que le mercure libéré par la pollution industrielle tombe de l'air dans nos cours d'eau et des océans , se transformer en méthylmercure , un produit chimique nocif pour les enfants et les bébés à naître . Par conséquent , il est important de déterminer les niveaux de mercure dans le poisson avant d'être consommée . Pyrolyse rapide Méthode
chaleur est utilisée dans les tests de mercure dans le poisson .

Datant de 1972, une procédure assez simple pour déterminer les niveaux de mercure dans le poisson a été enregistrée par Raymond J. Thomas , Richard A. Hagstrom et Edward J. Kuchar . La méthode rapide pyrolyse brûle un morceau de tissu de poisson homogénéisé dans un 900 degré C ( 1652 degrés F ) . courant d'air qui circule continuellement . Comme la pièce pondérée des poissons se désintègre , le mercure contenu dans le poisson se vaporise dans le courant d' air en écoulement et est mesurée par un photomètre à ultraviolet. Selon le résumé de l'étude , cette méthode prend environ huit minutes et a une marge d'erreur relative de plus /moins 10 pour cent .
Vapeur froide spectrométrie d'absorption atomique
oxydation dans l'industrie chimique la matière est également utilisée .

En 2005 , le Département de l'État de Washington de l'écologie a adopté une nouvelle méthode pour déterminer les niveaux de mercure dans le poisson . Auparavant en utilisant la méthode de la vapeur froide mesurer le mercure dans les sédiments , la nouvelle procédure utilise la mesure de vapeur froide de mercure dans les tissus des poissons . Initialement développé par l'EPA , Dosage du mercure dans les tissus atomique par vapeur froide mesures de spectrométrie d'absorption de mercure organique et inorganique total en la réduisant en mercure élémentaire . Tissus poisson est décomposé par l'acide sulfurique et nitrique à une température de 58 ° C ( 136,40 ° F). La matière résultante est ensuite laissée pendant une nuit pour oxyder à la température ambiante avec du permanganate de potassium et le persulfate de potassium. Le mercure est mesurée à partir de la matière restante avec un spectromètre de fluorescence atomique non dispersif .

Non létales Méthode d'évaluation de Mercure
méthodes non létales ont été testés au Canada protéger les populations de poissons .

Cette étude canadienne de 2004 comprenait des données provenant , et a fourni des informations utiles pour , les États-Unis pour empêcher la destruction de milliers de poissons par an pour les études de mercure , un groupe de quatre scientifiques canadiens a présenté une alternative moins radicale de la présence de mercure sur de petites portions de le tissu musculaire du poisson plutôt que le poisson entier . Les plus petites portions de tissu ont été extraites du poisson ( qui ont ensuite été libéré dans l'eau ) avec une aiguille de biopsie de 4 mm . Une fois lyophilisées , les échantillons de biopsie ont été testés dans un laboratoire à l'aide d'un procédé d'oxydation à peu près semblable à la procédure de la vapeur froide de l'EPA . Les échantillons de tissus ont été digérés dans une solution d'acide sulfurique et nitrique pendant cinq heures. Stocké dans un HotBlock d'aluminium , le tissu a été maintenu à 180 degrés C ( 356 degrés F. ) . Les échantillons ont ensuite été placés dans du bisulfate de potassium , le permanganate de potassium et le sulfate d' hydroxylamine , une fois qu'ils refroidis à la température ambiante. La teneur en mercure dans l'affaire restant a été mesurée en utilisant un détecteur HG élémentaire .