Est-ce que la technologie alimentaire affecte la qualité des aliments

? Quand on visite un supermarché , nous recherchons des aliments sains et nutritifs qui a bon goût et est exempt de contaminants ou les organismes pathogènes . Science et technologie des aliments font que possible dans ce qui est l'une des activités économiques les plus importantes et les plus importants de la Parole. Importance

techniques innovantes ont permis d'offrir des aliments dans lesquels la pureté et la sécurité sont combinés avec une bonne nutrition et l'attrait de goût . En outre, chaque élément du processus d'obtention de la nourriture pour le consommateur a sa base dans la technologie .

Nutrigénomique

technologies génétiques avancées ( de la nutrigénomique ) combinent les sciences de la génétique des plantes et de la nutrition , dans le but de développer des aliments qui améliore la résistance à la maladie humaine.

fonction

chercheurs ont déjà pu augmenter les antioxydants dans certains légumes - - travail qui continue . La génétique des plantes est un acteur majeur dans l'effort mondial pour améliorer la qualité et la productivité alimentaire .
Rhéologie

L'étude de la déformation de la cellule , la force et la structure ( rhéologie ) a entraîné dans la modernisation de la voie des produits est récolté , stocké et transporté sur le marché dans un état optimal . Il a apporté des changements dans la conception de la récolte , de manutention ( transport ) et de stockage des méthodes qui ne nuisent pas physiquement les produits .
Effets

Le résultat de l' évolution technologique de la fin est sans ecchymose et les fruits et légumes de qualité attendent sur ​​l'étagère de votre épicier .