Alimentation pour les personnes atteintes de cholestérol élevé

Contrairement à la croyance populaire , le cholestérol n'est pas une forme de graisse , mais un alcool solide complexe , connu sous le nom de stérol . Le cholestérol est nécessaire métaboliquement par le corps pour fabriquer des hormones , de la vitamine D et d'autres substances qui aident à la digestion des aliments . Cependant , il n'est pas un élément essentiel de notre alimentation depuis notre foie fabrique à partir de glucose et de graisses . Le cholestérol circule dans le sang en association avec des protéines, un complexe connu sous le nom lipoprotéines . Les deux formes les plus courantes de ces lipoprotéines dans le sang sont LDL ( lipoprotéines de basse densité ) et HDL ( lipoprotéines de haute densité ) . Diet

Le HDL ( «bon» cholestérol ) portent l'excès de cholestérol vers le foie où il est éliminé. Le problème se pose lorsque le LDL ( «mauvais» cholestérol ) augmenter , car ils sont responsables pour le dépôt de plaque sur les parois des artères , ce qui conduit à des maladies cardiaques . Le maintien d'une faible teneur en gras , faible en cholestérol alimentaire est donc crucial pour la gestion de la disease.In mai 2001, le Programme national d'éducation de cholestérol ( NCEP ) a publié des lignes directrices pour les personnes atteintes de cholestérol élevé , approuvées par l'American Heart Association . Ces lignes directrices , appelées changements de mode de vie thérapeutiques (CCM) , recommandent moins de 200 milligrammes de cholestérol et 2400 milligrammes de sodium par jour , indépendamment de l'apport calorique total . Il met l'accent manger juste assez de calories pour maintenir un poids santé , et ne consommant que 25 pour cent à 35 pour cent de calories provenant des graisses , et seulement sept pour cent de calories provenant des graisses saturées .
Daily- prise alimentaire
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Limitez la consommation de viande cinq onces par jour . Choisissez des viandes maigres . Manger du poulet et de la dinde sans la peau . Consommer des oméga- 3 acides gras contenant des poissons comme le saumon, le hareng et le thon . Coupez tout le gras visible avant la cuisson, et versez la graisse de boeuf brunissement . Essayez substituts de la viande comme le tofu ou pois secs comme well.Egg jaune contient environ 213 milligrammes de cholestérol , ce qui est assez élevé . Alors, mangez seulement deux jaunes d'œufs par semaine . Soyez prudent lors de la consommation de produits de boulangerie qui contiennent les jaunes d'oeufs , trop . Oeufs de substitution avec d'autres ingrédients dans les aliments cuits au four , si possible. Les blancs d'œufs sont sans cholestérol, de sorte que vous pouvez les manger autant que vous desire.Always Choisissez lait faible en gras ou de produits laitiers . Ne pas avoir plus de deux à trois portions de lait ou de ses produits , car ils sont riches en graisses saturées et en cholestérol . Acheter du fromage contenant moins de trois grammes de gras par once , et faible en gras ou yogourt sans gras . Préférez - produits laitiers congelés comme la crème glacée , les desserts faibles en gras et des yaourts glacés , comme ils ont moins de graisses saturées et de fats.Limit consommation de pétrole à moins de six à huit cuillères à café par jour . Éviter le saindoux et le beurre car ils sont les graisses saturées . Accroître l'utilisation des graisses insaturées comme les huiles de canola , d'olive , d'arachide , de carthame et de maïs . Préférez la margarine dans une utilisation quotidienne , car il contient des stérols végétaux ou des esters de stenol qui abaissent le cholestérol . Méfiez-vous des gras trans contenant foods.Increase consommation de céréales, en particulier de grains entiers au moins six portions par jour car ils contiennent des fibres . La fibre est dit avoir des effets anti-cholestérol . Acheter céréales sèches car ils sont généralement faibles en gras . Évitez riches en matières grasses et de boulangerie doux produits . Si vous avez des taux élevés de triglycérides ou faibles niveaux de HDL , veillez à ne pas augmenter votre consommation de glucides à plus de 60 pour cent du total des calories par day.Fruits et légumes n'ont pas de cholestérol et la plupart contiennent très peu de matières grasses . Assurez-vous d'avoir au moins deux à quatre portions de fruits et de trois à cinq portions de légumes chaque jour. Servir les fruits frais comme dessert . Gardez-les facilement accessible à la maison , et une collation de fruits plutôt que de la malbouffe . Essayez casseroles de légumes pour un plat principal , ou ajouter plus de légumes avec de la viande dishes.Cut de sucreries et des desserts . Choisissez les options faibles en gras à la place.