Les graisses saturées provoquent-elles l’augmentation des lipoprotéines de haute densité dans le sang ?
Les graisses saturées ne provoquent pas d’augmentation des lipoprotéines de haute densité (HDL) dans le sang. En fait, cela a l’effet inverse. Les graisses saturées sont un type de graisse malsaine qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. On le trouve dans de nombreux aliments, comme la viande rouge, la volaille avec peau, les produits laitiers entiers et les huiles tropicales.
Les HDL sont un type de lipoprotéine qui aide à éliminer le cholestérol des artères et à le transporter vers le foie, où il est excrété. Des niveaux plus élevés de HDL sont associés à un risque plus faible de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Les graisses insaturées, telles que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, sont plus saines que les graisses saturées et peuvent contribuer à augmenter les niveaux de HDL. On les trouve dans des aliments tels que l'huile d'olive, l'avocat, les noix, les graines et les poissons gras.
Une alimentation saine, pauvre en graisses saturées et riche en graisses insaturées, peut contribuer à améliorer votre taux de cholestérol et à réduire votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
