La viande de tortue est-elle riche en cholestérol ?

La viande de tortue est généralement riche en cholestérol par rapport aux autres types de viande. La teneur exacte en cholestérol peut varier en fonction de l’espèce de tortue et de la coupe de viande spécifique. Par exemple, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, une portion de 100 grammes de viande de tortue verte cuite contient environ 265 milligrammes de cholestérol. C’est nettement plus élevé que la teneur en cholestérol d’autres viandes couramment consommées comme le poulet ou le bœuf.

Il convient de noter que même si la viande de tortue peut être riche en cholestérol, elle contient également d'autres nutriments essentiels tels que des protéines, du fer et des vitamines. Cependant, en raison de sa teneur élevée en cholestérol, il est recommandé de consommer la viande de tortue avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou certains problèmes de santé devraient consulter leur médecin avant de consommer de la viande de tortue.