L'érable à sucre et le diabète
Le sucre d'érable , également connu comme le sirop d'érable , est un édulcorant naturel extrait de la sève de l'érable à sucre . Parce qu'il n'est pas traité de la même manière sucre est traité , les prestations de santé sont parfois attribués à l'utilisation de sucre d'érable au lieu du sucre , souvent en référence au diabète . Comment sucre d'érable est fait érable sucre est considéré comme «naturel» , car il est créé via la photosynthèse dans les feuilles de l'érable à sucre, stockées dans le bois et monte comme la sève au printemps . L'arbre est " exploité " et sève sucrée est retiré chaque année et transformé en sucre d'érable . Différence
Substance
Cependant «naturel» , il est , sucre d'érable est fait du saccharose chimique , comme le sucre blanc , avec des traces de glucose et de fructose , selon programme d'extension de la Cornell University d'érable à sucre et de la recherche . Le sucre d'érable et le sucre blanc sont interchangeables en termes de douceur et de teneur en saccharose ; deux doivent être utilisés avec parcimonie dans un régime diabétique
indice glycémique
diabétiques utilisent . l'indice glycémique pour mesurer la quantité de glucose dans les aliments qu'ils consomment . Plus le niveau --- 100 est le plus haut --- le plus de prudence nécessaire . Le sucre d'érable et blanc saccharose du sucre à la fois s'inscrire 68 , élevé sur l'indice et un problème potentiel avec des niveaux de sucre dans le sang diabétiques .
Preuves scientifiques
Selon le Cornell University d'érable Bulletin n ° 301 sur le sucre d'érable et le diabète , aucune preuve scientifique existe que cela prouve que le sucre d'érable est plus sain pour les diabétiques à utiliser que le sucre blanc .
diabétiques et l'apport de sucre d'érable
les diabétiques doivent faire attention à tout apport en sucre , car il peut affecter les niveaux de sucre dans le sang . Chimiquement , le sucre blanc et le sucre d'érable ont le même effet négatif potentiel sur les niveaux de sucre dans le sang chez les diabétiques , selon la Cornell Maple Bulletin.
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diabète
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