Le biceps fémoral d’un porc serait-il un jour utilisé pour se nourrir ?

Le muscle biceps fémoral d'un porc est généralement utilisé pour l'alimentation et est communément appelé « jambon ». Il s’agit d’un muscle gros et épais situé à l’arrière de la cuisse et constitue l’une des coupes de porc les plus prisées. Le jambon est souvent séché, fumé ou cuit frais et peut être utilisé dans une variété de plats.