Qu'est-ce qui peut prévenir une infection à Campylobacter ?

Plusieurs mesures peuvent aider à prévenir l’infection par Campylobacter :

1. Cuisson minutieuse de la volaille, de la viande et des crustacés :Il est crucial de tuer la bactérie Campylobacter grâce à une bonne cuisson. La volaille doit être cuite à une température interne d'au moins 165 °F (74 °C), les viandes hachées à 160 °F (71 °C) et les fruits de mer à 145 °F (63 °C).

2. Pratiques sécuritaires de manipulation des aliments :Pour éviter toute contamination, les viandes et volailles crues doivent être séparées des aliments, fruits et légumes cuits. Utilisez différents ustensiles et planches à découper pour manipuler les aliments crus et cuits.

3. Lavage adéquat des mains :Lavez-vous soigneusement les mains avec de l’eau et du savon après avoir manipulé de la viande ou de la volaille crue, après être allé aux toilettes et avant de manger.

4. Boire de l'eau propre : assurer la sécurité de l'eau potable en utilisant de l'eau bouillie, filtrée ou en bouteille dans les zones potentiellement contaminées. Évitez de boire de l'eau non traitée, en particulier dans les régions connues pour avoir des taux plus élevés d'infection à Campylobacter.

5. Pasteurisation du lait et des produits laitiers :Campylobacter peut être présent dans le lait et les produits laitiers non pasteurisés. Ne consommez que du lait pasteurisé et des produits dérivés du lait pour prévenir l'infection.

6. Pratiquer un stockage sûr des aliments :Conservez la viande, la volaille, les fruits de mer et autres aliments périssables aux températures appropriées. Refroidir ces articles à 40 °F (4 °C) ou moins peut ralentir la croissance des bactéries.

7. Éviter tout contact avec les excréments d'animaux :les propriétaires d'animaux doivent nettoyer et éliminer correctement les excréments d'animaux, car les animaux comme les chats, les chiens et les volailles peuvent être porteurs de la bactérie Campylobacter. Se laver soigneusement les mains après avoir été en contact avec des animaux ou leurs excréments.

8. Vaccination pour certains groupes :Dans certains pays, il existe des vaccins contre Campylobacter, ciblant principalement les populations à risque comme les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Une consultation avec un professionnel de la santé est recommandée pour explorer les options de vaccination.

En mettant en œuvre ces mesures préventives, les individus peuvent réduire le risque d’infection par Campylobacter et protéger leur santé globale.