La nourriture comme médicament :comment préparer un bol de céréales

Ingrédients :

* 1/4 tasse de quinoa cuit

* 1/4 tasse de lentilles cuites

* 1/4 tasse de haricots noirs cuits

* 1/4 tasse de riz brun cuit

* 1/2 tasse de légumes hachés (comme les carottes, le céleri, les oignons, les poivrons)

* 1/4 tasse de tofu ou de tempeh cuit (facultatif)

* 1/4 tasse de fromage râpé (facultatif)

* 1/4 tasse de salsa ou de guacamole (facultatif)

* Sel et poivre au goût

* Vinaigrette de votre choix (comme de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la sauce soja ou de la moutarde au miel)

_Instructions _ :

1. Faites cuire le quinoa, les lentilles et les haricots noirs selon les instructions sur l'emballage ainsi que le riz brun.

2. Pendant que les céréales cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une poêle à feu moyen et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

3. Ajoutez le tofu ou le tempeh et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 1 à 2 minutes.

4. Incorporer les céréales et les lentilles cuites dans la poêle, ainsi que le fromage (le cas échéant) et réchauffer pendant environ 3 à 4 minutes.

5. Retirer la poêle du feu et assaisonner de sel et de poivre.

6. Répartir le mélange entre deux bols et garnir de salsa ou de guacamole, le cas échéant.