Comment lire la nutrition sur le diabète
Étape 1 :Portion :
- Localisez les informations sur la taille des portions, qui sont généralement mises en évidence en gras.
- Comparez la taille de la portion indiquée sur l'étiquette avec la quantité réelle que vous prévoyez consommer. Si vous mangez plus d'une portion, ajustez les valeurs nutritionnelles en conséquence.
Étape 2 :Calories :
- Vérifiez la teneur en calories par portion.
- Les aliments riches en calories peuvent avoir un impact plus important sur votre taux de sucre dans le sang.
Étape 3 :Glucides totaux :
- Portez une attention particulière à la teneur totale en glucides, qui comprend les sucres et les fibres alimentaires.
- Sucres :recherchez les sucres ajoutés, tels que le saccharose, le glucose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Les aliments riches en sucres ajoutés peuvent augmenter rapidement votre glycémie.
- Fibres alimentaires :Choisissez des aliments riches en fibres alimentaires, car ils peuvent ralentir l'absorption des glucides et aider à stabiliser la glycémie.
Étape 4 :Sucres :
- Vérifiez les grammes de sucre par portion.
- Les aliments riches en sucre peuvent provoquer des pics rapides de glycémie, alors limite les aliments riches en sucre.
Étape 5 :Gras saturés et trans :
- Minimisez les gras saturés et trans, qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et d’autres complications du diabète.
Étape 6 :Sodium :
- Soyez attentif à la teneur en sodium, surtout si vous souffrez d'hypertension artérielle ou d'autres conditions influencées par l'apport en sodium.
Étape 7 :Protéines :
- Choisissez des aliments riches en protéines, qui contribuent à équilibrer la glycémie en ralentissant la digestion.
Étape 8 :Vérifiez la liste des ingrédients :
- Consultez la liste des ingrédients pour identifier les allergènes potentiels ou les ingrédients que vous souhaitez éviter.
Étape 9 :Valeurs quotidiennes (DV) :
- Référez-vous aux pourcentages de la valeur quotidienne (VQ) pour comprendre comment un aliment particulier s'intègre dans une alimentation équilibrée. Les aliments plus riches en DV pour les nutriments que vous devriez limiter (comme les graisses saturées, le sodium et le sucre) doivent être consommés avec modération.
Étape 10 :Comparez les informations nutritionnelles :
- Comparez les informations nutritionnelles de différentes marques et produits au sein d'une même catégorie alimentaire pour faire des choix plus sains.
Étape 11 :Comprendre les allégations santé :
- Méfiez-vous des allégations santé figurant sur les étiquettes des aliments. Recherchez les produits étiquetés « sans sucre », « à faible teneur en sucre » ou « à grains entiers », mais lisez quand même l'étiquette nutritionnelle pour confirmer.
Étape 12 :Consultez un professionnel de la santé :
- Si vous avez des besoins alimentaires spécifiques ou des préoccupations liées au diabète, consultez une diététiste professionnelle ou votre professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
En suivant ces étapes et en faisant des choix éclairés basés sur les étiquettes nutritionnelles, les personnes atteintes de diabète peuvent mieux gérer leur glycémie et leur état de santé général.
