Que sont les aliments transformés ?

Les aliments transformés sont des aliments qui ont été modifiés par rapport à leur état naturel par des méthodes telles que la mise en conserve, la congélation, le séchage, le fumage ou la fermentation. Cela peut être fait pour améliorer leur goût, leur texture ou leur durée de conservation. Certains aliments transformés sont sains, d’autres non.

Voici quelques exemples d’aliments transformés :

* Fruits et légumes en conserve : Ces aliments sont cuits puis mis en conserve pour les conserver. Ils sont souvent une bonne source de vitamines et de minéraux, mais ils peuvent aussi être riches en sodium.

* Fruits et légumes surgelés : Ces aliments sont congelés pour les conserver. Ils constituent une bonne source de vitamines et de minéraux et sont souvent moins riches en sodium que les fruits et légumes en conserve.

* Fruits et légumes secs : Ces aliments sont séchés pour éliminer la teneur en eau. Ils sont une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres, mais ils peuvent aussi être riches en sucre.

* Viandes et poissons fumés : Ces aliments sont conservés en les fumant. Ils peuvent être une bonne source de protéines, mais ils peuvent aussi être riches en sodium et en produits chimiques nocifs.

* Aliments fermentés : Ces aliments sont fabriqués en les fermentant avec des bactéries ou de la levure. Ils peuvent être une bonne source de probiotiques, qui sont des bactéries bénéfiques pour l’intestin.

Il est important de lire les étiquettes nutritionnelles des aliments transformés avant de les consommer. Cela vous aidera à faire des choix éclairés concernant les aliments que vous consommez.

Voici quelques conseils pour choisir des aliments transformés sains :

* Recherchez des aliments faibles en sodium, en sucre et en graisses saturées.

* Choisissez des aliments riches en fibres, en vitamines et en minéraux.

* Limitez votre consommation de viandes et de poissons transformés.

* Choisissez les grains entiers plutôt que les grains raffinés.

* Faites des fruits et légumes frais la base de votre alimentation.

En suivant ces conseils, vous pourrez faire des choix sains en matière d’aliments transformés.