Les régimes de plantes

L'ancien président Bill Clinton a fait les manchettes à l'automne de 2010, quand il a , l' aficionado d'un McDonald avoué , a admis qu'il avait commencé à manger un régime alimentaire à base de plantes comme un moyen de faire face à sa maladie cardiaque bien documenté . Autant que 10 pour cent de la population américaine est végétarienne , et bien d'autres , bien que les végétariens stricts pas , prennent des mesures pour réduire leur consommation d' aliments d'origine animale et d'accroître leurs fruits et légumes . Types de régimes de plantes

Le végétarisme vient à l'esprit pour beaucoup de gens quand ils pensent à des régimes à base de plantes . En fait , le végétarisme est juste une forme d'un régime alimentaire à base de plantes . Régimes de plantes ordinaires comprennent le végétalisme , qui exclut toutes les viandes , la volaille , le poisson , les œufs et les produits laitiers et d'aliments contenant ces produits; lacto- végétarisme , qui est similaire à végétalien, mais permet à la consommation de produits laitiers tels que le lait , le yogourt, le fromage et le beurre; lacto- ovo végétarisme , qui permet des œufs et des produits laitiers; et flexitarisme qui est un régime qui est principalement à base de plantes , mais permet à la consommation de viandes maigres et de la volaille , les produits laitiers , les œufs et les poissons en petites quantités .

avantages d'un régime de base de plantes
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les prestations de santé sont dérivées de manger une alimentation riche en fruits et légumes. Fruits et légumes offrent la prévention du cancer sous la forme d'antioxydants et de composés phytochimiques qui protègent contre les dommages cellulaires par des agents cancérigènes . Une alimentation riche en aliments à base de plantes a également été trouvé pour se protéger contre les maladies courantes telles que la course , les maladies cardiaques , l'obésité , le diabète , l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle , les cataractes et autres maladies oculaires et même certaines malformations congénitales . Dans les cas où la maladie est déjà présente , comme le diabète ou les maladies cardiaques , la conversion à un régime alimentaire à base de plantes peuvent aider à réparer une partie des dommages .
Obtenir une bonne nutrition de plantes
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Variez vos fruits et légumes pour obtenir un complément bien équilibrée de vitamines , minéraux et nutriments dans votre alimentation . Développez votre sélection en mangeant du terroir , fruits et légumes de saison , l'introduction de nouvelles sélections et trouver de nouvelles façons de servir les anciens favoris .

Il peut surprendre certains que la plus grande partie d'un régime alimentaire à base de plantes ne sont pas des fruits ou des légumes , comme on peut s'y attendre, mais les céréales , en particulier les céréales à grains entiers . The Vegetarian Food Guide Pyramid de l'American Dietetic Association recommande six portions de produits céréaliers , quatre portions de légumes et deux portions de fruits par jour . Grains complètent la fibre et les nutriments présents dans les aliments végétaux .

Même en mangeant un régime alimentaire à base de plantes , il est important de consommer suffisamment de protéines . Les protéines se trouvent dans l'usine ainsi que les aliments d'origine animale. Les haricots, les grains entiers, les noix et les beurres de noix , les produits laitiers , les œufs et les produits à base de soja sont tous une source de protéines . Pour ceux qui s'inquiètent de la controverse au sujet de soja , de germe de blé , qui peut être prêt à déguster comme certaines viandes , offre une alternative . Grains particulièrement élevés en protéines comprennent couscous , les lentilles et Pearl Bailey et certains légumes , comme les choux de Bruxelles , sont également riches en protéines.

Si vous choisissez de ne pas consommer des produits laitiers , du calcium peut être obtenu à partir de soja , de riz ou lait d'amande , avec un complément sain de légumes verts à feuilles .

Pour les graisses , pensez huiles végétales comme l'huile de graines de lin , de noix ou de l'huile d'olive . Huile de coco vierge connaît un regain de popularité . Il fonctionne bien comme un substitut du beurre ou de shortening dans les produits de boulangerie et ajoute de la saveur lorsqu'il est utilisé comme huile de cuisson.

Les adeptes de régimes à base de plantes peuvent avoir besoin de suppléments de vitamines supplémentaires , tels que la vitamine B- 12, qui est principalement trouvé dans les aliments d'origine animale. Fer et en vitamine D , deux autres éléments nutritifs importants , peuvent être obtenus à travers les aliments .
Transition vers un régime

de base de plantes Mis à part tout simplement en évitant la viande , il existe des moyens pour faciliter la transition vers un régime alimentaire qui est principalement à base de plantes . Augmentez la quantité de céréales, de fruits et légumes dans votre assiette progressivement jusqu'à ce que la viande est la plus petite partie de votre repas . Ajouter un fruit ou un légume à chaque collation . Créer de nouveaux plats à partir de combinaisons de légumes ou tout simplement couper manger des légumes crus comme un côté et . Ajouter une salade pour le déjeuner et le dîner , en veillant à varier vos légumes verts ainsi que d'autres fruits et légumes.