Les dangers de l'EDTA, de mayonnaise

EDTA , ou acide éthylène diamine , est un produit chimique utilisé dans la thérapie de chélation et aussi comme ingrédient dans certains aliments , y compris la mayonnaise . Médicalement, l'EDTA est administré par voie intraveineuse pour traiter l'empoisonnement au plomb et éliminer les métaux lourds de la circulation sanguine . Il est utilisé comme agent de conservation et stabilisant dans les aliments et pour protéger la coloration des boissons . Dans la mayonnaise , l'EDTA est utilisé pour empêcher la séparation . EDTA est considéré comme sûr aux niveaux utilisés dans les aliments , mais peut poser des risques pour la santé si elle est consommée en grande quantité . Effets toxiques

Le risque de la consommation d' EDTA chez les individus sains est faible , mais de fortes doses de la substance chimique peut avoir un effet toxique qui endommage le foie et les reins . Les niveaux de la substance chimique sont bien en dessous des niveaux toxiques dans les aliments , de sorte qu'on pouvait avoir à consommer le nombre de portions de mayonnaise pour atteindre des niveaux dangereux . Il est dangereux de consommer plus de 3 g d'EDTA par jour pendant plus de cinq à sept jours .
Épuisement des éléments nutritifs

Bien que certains métaux lourds peuvent être toxiques pour le corps , nous avons besoin de beaucoup de métaux pour les réactions cellulaires importants dans notre corps . Tout en réduisant les niveaux de métaux tels que le plomb et le mercure dans le corps , la consommation de l'EDTA permet également de réduire les minéraux importants comme le calcium , le potassium et le manganèse. Le calcium est important pour la production d' os , le potassium est un électrolyte et le manganèse soutient le pancréas , le foie et la fonction rénale . En outre, des taux réduits de calcium dans le sang peut provoquer des convulsions .
Complications avec les conditions existantes

consommation d' EDTA excessive peut conduire à des complications de diabète , la tuberculose , arythmie cardiaque , l'hypocalcémie et l'asthme . De fortes doses de l'EDTA peuvent causer les tubes de respiration pour affiner chez les patients asthmatiques et interagissent avec l'insuline , en interférant avec la direction de sucre dans le sang d'un patient atteint de diabète . Si vous avez eu la tuberculose , vous devez éviter l'EDTA , car il peut libérer des bactéries auparavant inactifs à l'intérieur de vos poumons .
Dommages à l'environnement

L'EDTA est un polluant organique qui résiste à la biodégradation et est difficile à briser par des moyens chimiques . L'impact environnemental du produit chimique n'est pas connue à ce jour , mais une accumulation d'EDTA pendant des décennies peut poser des risques imprévus à l'avenir .