Quelques bases d'un régime macrobiotique

Le régime macrobiotique a été créé avec la conviction que la qualité et le type de nourriture qu'une personne mange affecte directement le bien - être physique et mental d'une personne . Le mot macrobiotique est d'origine grecque et se traduit par « longue vie ». Le régime macrobiotique est originaire du Japon par George Ohsawa et il combine les croyances bouddhistes zen et pratiques de régime philosophiques de l'Est qui reflètent l'idée que l'équilibre des aliments corrélation directe à l'équilibre du yin et du yang d'une personne . Importance

Le régime macrobiotique suit les lignes directrices que les meilleurs aliments sont ceux qui sont naturels et biologiques avec peu ou pas de traitement . La croyance est que les aliments les plus proches de la terre de promouvoir la santé du corps , esprit et âme . Un régime macrobiotique est principalement végétarien et se compose d'aliments qui sont faibles en gras et riches en fibres . Ce régime met l'accent sur ​​les grains entiers , les légumes , le soja et les soupes fermenté , accompagnés par de petites portions de poisson , les fruits, les noix et les graines . Il existe également des lignes directrices relatives à la façon dont les aliments sont cuits , préparés et consommés . Par exemple , les aliments doivent être cuits , bouillis et cuits à la vapeur , et il devrait être mâchés soigneusement et lentement mangé .
Yin et Yang classification des aliments

L'équilibre du yin et du yang sont au cœur du régime macrobiotique , de sorte que tous les aliments sont classés comme étant l'un ou l'autre . Le classement est déterminé par la saveur des aliments , propriétés et ses effets sur le corps d'une personne . Aliments Yin sont caractérisés comme étant froid en température , douce et passive , tandis que les aliments yang sont classés comme étant chaud en température , salé et agressif . Aliments jugés trop yin yang ou doivent être tenus à l'écart de , comme ils posséder les toxines et avoir un spectre malsain , ce qui rend plus difficile d'atteindre l'équilibre zen.

Caractéristiques Photos

céréales et légumes sont la base de l'alimentation parce qu'ils ont sont considérés comme ayant la plus petite structure de yin et le yang marqué . Les grains entiers, comme l'orge , le riz brun , le sarrasin , le millet , l'avoine , le seigle et le blé entier , constituent entre 50 à 60 pour cent d'un régime macrobiotique . Des légumes biologiques frais , y compris gland et la courge musquée , brocoli, chou , chou-fleur , chou , chou frisé, feuilles de moutarde , l'oignon , potiron, radis , navets et feuilles de navet, représentent environ 25 pour cent à 30 pour cent de l'alimentation macrobiotique . Le 5 pour cent à 10 pour cent restant se compose d'une combinaison de soupes ou bouillons, légumes de la mer et les haricots azuki , comme les pois chiches et les lentilles.
Autres caractéristiques

Selon l' l'âge de la diète, le sexe , la santé physique et d'autres facteurs , y compris la saison et le climat , les spécificités des régimes macrobiotiques peut être modifié . Poissons ou de fruits de mer est généralement consommé en petites portions plusieurs fois par semaine , avec des fruits comme les pommes, les abricots, les baies, les raisins , les melons, les pêches et les poires . Les desserts sont autorisés une ou deux fois par semaine dans la modération et sont généralement des aliments ( comme les fruits et les noix ) qui sont naturellement doux , mais les desserts peuvent inclure des édulcorants naturels comme amazake , malt d'orge et de sirop de riz
. considérations

aliments ou des boissons considérées comme intense ont des propriétés stimulantes ou sont trop concentrés et empêcher le corps d'atteindre un juste équilibre . Alcool , caroube , chocolat, café , produits laitiers, œufs , jus de fruits , la mangue , la viande , la papaye , ananas et autres fruits tropicaux , la volaille, la farine raffinée , de la soude , des sucres , des thés et un certain nombre d' épices chaudes , sont évités. Il est important de noter qu'un régime macrobiotique n'est pas juste pour tout le monde, et vous devriez consulter votre médecin avant de commencer ce régime ou de tout autre régime . Un régime macrobiotique peut être trop restrictive pour certaines personnes et pas leur fournir une quantité suffisante de nutriments .