Les utilisations de la protéase
protéase , également connu sous le nom des enzymes protéolytiques ou protéases , sont des enzymes qui décomposent les protéines en acides aminés que le corps puisse les utiliser . Protéase peut également détruire les virus et les bactéries , car ils sont des protéines . Il ya aussi des utilisations commerciales pour la protéase . Présure présure est un type de protéase provenant de la caillette des veaux . La présure est utilisée dans le processus de fabrication du fromage à partir de lait .
Vieillissement
viande qui est vieilli est fait pour les actions des protéases endogènes à l'intérieur . Ils se décomposent de la protéine pour attendrir la viande et changer sa saveur . Viande d'âge est un aliment populaire et coûteux , en particulier dans les grillades .
Papaïne
La papaïne est une protéase trouvé dans la papaye qui est utilisé pendant le processus de refroidissement de fabrication de la bière .
détergents
plupart des détergents à lessive et à vaisselle contiennent des protéases pour décomposer les protéines dans les taches et éliminer les résidus de nourriture de plats .
Photos de bronzage
durcissement cuir , la protéase est utilisé pour éliminer les protéines en excès de la peau et de briser la texture difficile pour un traitement plus facile .
Photos
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