Où commence et où finit l’absorption des nutriments ?
Lorsque vous mangez, votre nourriture est d’abord décomposée dans votre bouche par votre salive. La salive contient des enzymes qui commencent à décomposer les glucides contenus dans vos aliments. Une fois décomposée, la nourriture est avalée et pénètre dans l’estomac.
L'estomac est un organe musculaire qui baratte la nourriture et la mélange aux sucs gastriques. Les sucs gastriques contiennent de l'acide chlorhydrique et de la pepsine, qui décomposent davantage les aliments. La nourriture est ensuite transmise à l'intestin grêle.
L’intestin grêle est un long tube enroulé bordé de villosités. Les villosités sont de petites projections en forme de doigts qui augmentent la surface de l'intestin grêle. Cette surface accrue permet une absorption plus efficace des nutriments. Les nutriments sont absorbés dans la circulation sanguine par les villosités.
Tout aliment non digéré qui quitte l’intestin grêle pénètre dans le gros intestin. Le gros intestin est un tube plus court et plus large bordé de cryptes coliques. Les cryptes du côlon sont de petites structures ressemblant à des glandes qui produisent du mucus. Le mucus aide à lubrifier les aliments et à protéger le côlon des dommages. L’eau restante est absorbée par les aliments dans le gros intestin. La nourriture est ensuite expulsée du corps sous forme de déchet.
