Ingrédients alimentaires fonctionnels Santé

ingrédients alimentaires fonctionnels peuvent être considérés comme des « uberfoods " en ce sens qu'ils vont au-delà de nourrir le corps à produire des effets spécifiques et ciblées qui peuvent avoir un impact global positif sur la santé et le bien-être . Aliments courants comme le gruau et le thé vert contiennent des composants clés tels que les catéchines et de fibres solubles qui peuvent aider à réduire le cancer et le cholestérol . Les fabricants d'aliments vont un peu plus loin en produisant et commercialisant des ingrédients individuels que les suppléments et les ajouts qui améliorent la santé aux denrées alimentaires. Amélioration de l'humeur et de la mémoire Ingrédients

ingrédients alimentaires fonctionnels tels que des acides aminés , la L-phénylalanine et L- tyrosine, peuvent être utilisés comme une alternative aux antidépresseurs pharmaceutiques en élevant les niveaux de neurotransmetteurs tels que la noradrénaline pour améliorer humeur . Phenylalanine en tyrosine est convertie dans le corps, qui est ensuite converti en L- dopa , la norépinéphrine et l'épinéphrine. Irrégularité dans ces neurotransmetteurs peut entraîner dans le plaisir réduite , la concentration et les sentiments d'attachement . Ingrédients tels que la choline et l'acétylcholine acides aminés en outre encouragent les en augmentant les niveaux de l' acétylcholine , un neurotransmetteur mémoire et ainsi peuvent accélérer le temps de réaction , la mémoire et la concentration. Un exemple d' un activateur de choline est la phosphatidylsérine , qui aide les muscles et les nerfs dans les contrats et empêche la fatigue nerveuse du système central .

Intestinale soutien Ingrédients

probiotiques comme on en trouve dans les produits de yogourt sont devenus les piliers familiers dans les cas de produits laitiers des supermarchés et sont utilisés par les personnes atteintes de maladies intestinales inflammatoires telles que le syndrome du côlon irritable et la maladie de Crohn à augmenter le nombre relatif de bactéries bénéfiques qui peuvent favoriser la santé intestinale . En plus de probiotiques , probiotiques - Aides prébiotiques tels que l'inuline et les fructo-oligosaccharides comme , favorisent la prolifération des bonnes bactéries par l'alimentation et l'amélioration de la fonctionnalité de probiotiques . Produits " symbiotique " combinent les deux boosters bactériennes dans un mélange synergique de stimulateurs sélectivement ciblées des bactéries souhaitées . Des études menées par l' University College de Londres ont montré symbiotiques pour être efficace dans la réduction de l'inflammation et stimuler le système immunitaire .

Sports Nutrition et Ingrédients énergie

Dans le classe de performance des ingrédients d'aliments fonctionnels sont une gamme diversifiée de produits conçus pour être utilisés dans l'exercice et les objectifs de remise en forme portée. Les boissons pour sportifs vont de boissons énergisantes, eaux de sport, boisson acide aminé , boissons protéinées et soif extincteurs contenant des glucides spécialisés . Sur le front de l'exercice de récupération , les acides aminés tels que la L -arginine sont utilisées sous forme de poudre et lues -à-boire formulations qui produisent de l'oxyde nitrique , qui peut fournir une impulsion d'entraînement en améliorant la circulation et l'augmentation de volume de la taille du muscle . Dans le domaine des boissons énergétiques, qui sont classés comme «compléments alimentaires» par la FDA et par conséquent sans restriction de la teneur en caféine, est largement utilisé dans des quantités aussi élevées que 100 à 500 milligrammes par portion . Les effets secondaires tels que des épisodes de collision et des palpitations cardiaques incitent les fabricants de boissons énergisantes à modérer la caféine et ajouter nonstimulating ingrédients à base de plantes pour aider les glandes surrénales à faire face à la caféine .
Superaliments

Acai jus de baies , jus de noni , bleuets , thé vert , grenade , goji et canneberges jus occupent une niche dans le domaine des aliments fonctionnels qui offre une saine , anti- vieillissement alternative aux sodas et jus de fruits sucrés . Ces superaliments , comme ils sont appelés , contiennent des niveaux élevés d'antioxydants qui servent à neutraliser les radicaux libres nuisibles qui peuvent s'accumuler dans l'organisme et provoquer des effets toxiques . Stockage et la stabilité sont souvent des problèmes dans le traitement des superaliments . Pour contrer les radicaux libres qui peuvent être produites au cours de la mise en bouteille , en ajoutant les bailleurs de fonds minéraux ou des antioxydants comme le romarin peut améliorer la stabilité des antioxydants contenus dans le super ; En outre , le principe de super pourrait être ajouté à la dernière pour minimiser les réactions d'oxydation produites lors mélange initial .

contrôle glycémique Ingrédients

Bien que n'étant pas aussi grand public que peu ou pas de sucre produits alimentaires , la gestion de la glycémie ingrédients alimentaires sont bien connus dans la communauté diabétique . Ces aliments sont souvent de faible index glycémique dans et par conséquent moins susceptibles de déclencher de fortes fluctuations de la glycémie et de l'insuline . Les produits contenant du fructose ( à ne pas confondre avec le sirop de maïs riche en fructose , qui contient à la fois le glucose et le fructose ) ont un faible indice glycémique de 19 ( contre 65 pour le sucre et le SHTF ) et sont donc métabolisés lentement dans le corps . Ingrédients de contrôle de la glycémie sont d'intérêt pour ceux qui veulent perdre du poids, car ils fournissent des alternatives au sucre qui contribue à l'obésité .