Comment à fermenter l'huile de coco

La fermentation est la conversion des glucides en alcools et dioxyde de carbone dans des conditions anaérobies . Le processus de fermentation est ce qui transforme les raisins en vin . Huile de noix de coco fermenté est bon pour un usage domestique seulement si elle sera utilisée tout de suite. La durée de vie est de deux semaines à deux mois. La durée de vie se réfère à combien de temps un produit peut rester sur le plateau avant de le jeter . Huile fermentés rancir après un court laps de temps en raison de la forte teneur en eau dans l'huile . Instructions
Le 1

Retirez le lait de noix de coco de la noix de coco . Ouvrez la noix de coco en perçant les yeux de la noix de coco avec un couteau pointu . Au sommet de la noix de coco , vous trouverez trois de de l'indentation qui semblent ressembler yeux . Prendre le couteau et percer chacun de ces yeux . Videz l'eau dans un verre . Cette eau n'est pas le lait .
2

Placez la noix de coco dans un sac en plastique . Sacs d'épicerie sont idéales pour ce processus . Enveloppez la noix de coco en toute sécurité dans le sac et placez-le dans un autre sac en plastique . Prenez le sac et le balancer contre le flanc d'une étape concrète ou prendre le sac et le maintenir sur la tête à claquer sur le sol en dessous de vous. Ceci est fait en dehors ou sur une surface en béton , comme un garage ou sous-sol .
3

Retirez les morceaux de noix de coco dans le sac . La viande ( la noix de coco blanc ) est ce que vous aurez besoin pour faire votre lait de noix de coco . Insérer un couteau entre la coque et la viande et donner le couteau une torsion à retirer la viande . Rincer à vous assurer que vous retirez tout le shell .
4

Placer la viande dans un mixeur et ajouter de l'eau chaude . Ajouter juste assez pour couvrir la viande dans le mixeur, environ ¼ tasse . Mélanger la viande jusqu'à ce qu'elle soit finement râpé . Prenez un bol et couvrir avec une gaze . Le liquide qui traverse la toile à fromage est le lait . Jeter les matières solides restantes sur le dessus du fromage.
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Laisser l'huile de noix de coco à reposer pendant 20 à 36 heures dans un bocal ouvert pour permettre au processus de fermentation pour séparer l'huile . Le processus de fermentation transforme l' huile aigre . L'huile de noix de coco se trouve dans les deux couches supérieures de la jarre . Réfrigérer après deux jours . Cela permettra à l' huile et durcir la pâte .
6

Retirez le bol du réfrigérateur et vider toute l'eau restante . Après l' huile de noix de coco se solidifie dans le réfrigérateur , il y aura un peu d'eau restant. Dans une casserole , verser le mélange de lait caillé de l'huile et chauffer à feu doux-moyen pendant 12 heures .
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Retirer du feu et laisser refroidir . Vous serez en mesure de voir les solides de pétrole et de noix de coco , séparer l'huile des solides . Se couvrir la bouche du pot avec une étamine et versez le mélange dans le pot . Laisser le mélange de s'écouler pendant quelques heures avant de retirer la gaze . Une noix de coco donne trois à quatre cuillères à soupe d'huile de noix de coco vierge .