La différence dans hydrolysée et Whey Isolate
Le lactosérum est un sous-produit de l'industrie laitière et contient une très grande quantité de protéines digestibles , ainsi que la graisse et des hydrates de carbone sous forme de lactose . En raison de la bio- disponibilité de la protéine dans le petit lait , il s'agit d'un supplément de nutrition commune dans le sport et la musculation. Traitement
isolat protéique de lactosérum a été traité avec des produits chimiques pour enlever plus de la graisse et de lactose de lui , ce qui en fait plus de 90 pour cent de protéines digestibles . La prochaine étape pour faire des protéines hydrolysées est d'ajouter des enzymes , qui seront ensuite digérer partiellement et de briser l'isolat de protéines de lactosérum et de le rendre plus digeste .
Teneur en protéines
isolat protéique de lactosérum est défini comme ayant plus de 90 pour cent la teneur en protéines . Protéines de lactosérum hydrolysées doivent avoir la même teneur en protéines comme isolat protéique de lactosérum , comme l'hydrolyse modifie la structure des protéines, mais pas son contenu .
Goût
protéines hydrolysées est connue pour son mauvais goût , comme le processus d' hydrolyse des protéines de lactosérum , il est très amer . Le plus hydrolyse de la protéine , la plus amère le produit sera .
Absorption
lactosérum hydrolysée est le plus digeste de tous les produits de petit-lait disponibles sur le marché . Les protéines ont été brisés en petits morceaux , en commençant le processus digestif tôt .
Coûts
isolat protéique de lactosérum est une forme moins coûteuse de protéines de lactosérum , en raison du fait que hydrolysé lactosérum a des étapes supplémentaires de traitement nécessaires pour le faire. La protéine de lactosérum hydrolysée plus un produit comprend , le plus cher il sera .
Allergies
protéine de lactosérum hydrolysée est le moins allergisant de tous les produits de lactosérum . Les enzymes ont déjà partiellement décomposé la caséine du petit-lait , qui est une protéine qui provoque des allergies chez certaines personnes. Malgré cela, les gens souffrant d'allergies connues laitiers devraient utiliser les protéines de lactosérum hydrolysé avec soin.
