Qu'est-ce que le dexrose et est-il sans gluten ?
Le dextrose, également connu sous le nom de glucose ou sucre de raisin, est un sucre simple de formule chimique C6H12O6. C'est un solide cristallin blanc hautement soluble dans l'eau. Le dextrose est la forme de sucre la plus courante présente dans les fruits, les légumes et le miel. Il est également produit commercialement à partir d’amidon de maïs.
Le dextrose est-il sans gluten ?
Oui, le dextrose est sans gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. Le dextrose est un sucre simple qui ne contient pas de gluten.
Utilisations du dextrose :
- Le dextrose est utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons.
- Il est également utilisé comme agent épaississant et humectant (substance qui retient l’humidité).
- En médecine, le dextrose est utilisé comme liquide intraveineux (IV) pour fournir de l'énergie aux patients incapables de manger ou de boire.
- Le dextrose est également utilisé dans le processus de fermentation pour produire de l'alcool et d'autres boissons.
