Comment nettoyer Food Service Equipment

équipement de service alimentaire de nettoyage est essentielle à la prévention des maladies d'origine alimentaire . Pièces d'équipement contaminés peuvent conduire à une épidémie de maladie dangereuse que nuire à la réputation d'une entreprise . Tous les travailleurs des services alimentaires sont responsables de maintenir un environnement propre , sanitaire et alimentaire sûre . Équipement de service alimentaire peut avoir de déplacement ou de plusieurs parties , mais le processus de nettoyage est la même . Toutes les personnes impliquées dans le processus de nettoyage doit être entièrement formé , compétent et motivé pour donner suite à chaque étape . Choses que vous devez des déchets en
alimentaires grattoirs peuvent
détergent
brosse à moyen raide
ammonium quaternaire Photos de chlore de l'évier à 3 compartiments désinfectant
kit de test ou un test dépouiller
Afficher Instructions
Le 1

déterminer la fréquence de l'équipement doit être nettoyé --- par jour, après chaque utilisation , ou au besoin. Même certaines pièces d'équipement qui ne sont pas utilisés peuvent nécessiter un nettoyage régulier.
2

Démonter l'équipement avec de multiples parties .

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Gratter les particules d'aliments et le sol de tous les pièces d'équipement dans un déchet peut .
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Placez les pièces d'équipement dans l'eau chaude savonneuse dans le premier compartiment de l'évier. Faire tremper et laver les parties , à l'aide d'une brosse et un détergent moyen raide . Suivez les instructions de l'étiquette.
5

Éliminer le détergent en immergeant les pièces d'équipement en eau chaude propre ou en rinçant avec une buse de pulvérisation de rinçage frais généraux .
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Immerger les pièces d'équipement en une solution désinfectante approuvée pendant au moins 1 minute. La température de l'eau doit être d'au moins 75 degrés Fahrenheit . Désinfectant forces dans l'eau doit être de 50 à 100 parties par million ( ppm ) de chlore ou 200 ( ppm ) de ammonium quaternaire , disponibles à partir de conciergerie entreprises fournisseurs de produits chimiques .
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Testez la force de la solution de désinfectant avec un kit de test ou de la bande de test , disponible à partir de conciergerie entreprises fournisseurs de produits chimiques . Test de la résistance avant de désinfecter les pièces et toutes les 20 minutes pendant l'utilisation . La force du désinfectant se dégrader avec le temps et l'utilisation . Trop de désinfectant soit peut rendre la solution inefficace , voire dangereux .
8

Placez toutes les pièces sur un panneau de drainage sanitaire , avec toutes les surfaces exposées à l'air . Ne pas parties de sèche-serviette . La solution de désinfectant nécessite le temps de séchage pour tuer les bactéries sur les pièces.
9

Former l'ensemble du personnel chargés de matériel de nettoyage . Fournir les ustensiles nécessaires , des équipements et produits de nettoyage . Superviser le projet et le suivi pour être certain que le travail est terminé correctement.
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Nettoyez le boîtier de l'appareil en utilisant le même procédé de décapage, rinçage, lavage et la désinfection . Remonter l'équipement .