D'inspection des aliments Sécurité et évaluation des risques
Restaurants, chariots chauds de chien, snack-bars , et toute autre entreprise qui sert de la nourriture sont soumis à des inspections régulières de sécurité alimentaire . Les inspecteurs surveillent l'industrie des services alimentaires pour réduire les risques de santé et de sécurité pour les consommateurs et les employés . Consommateurs des risques
risques pour la santé des consommateurs inclure les risques biologiques tels que la contamination croisée des aliments et la transformation des aliments et de manutention , les risques physiques tels que les particules dans les denrées alimentaires et les risques chimiques comme le nettoyage des produits chimiques sur les ustensiles .
employés risques risques de
à la sécurité des employés comprennent les dangers physiques comme trancheuses sans gardes de sécurité, les dangers chimiques comme l'utilisation de solvants de nettoyage sans équipement de protection personnelle et les risques biologiques tels que contracter des maladies contagieuses des employés pratiquer une mauvaise hygiène .
Autres risques
risques pour les consommateurs comprennent la viande crue ou insuffisamment cuite ou des œufs , les produits laitiers non réfrigérés , décongelés et viandes reglacés , serveurs d'aliments avec des mains sales et les corps étrangers dans les aliments ou les boissons . L'évaluation des risques peut réduire ces risques en appliquant des pratiques appropriées de manipulation des aliments .
Évaluation
gestionnaires de services alimentaires d'évaluer les risques pour la santé et la sécurité dans leurs établissements , en s'assurant que les procédures de sécurité alimentaire sont en place . Les gestionnaires sont également responsables de la tenue de sessions de formation régulières et la tenue des dossiers de violations et de blessures .
Inspection
Le ministère de la Santé inspecte régulièrement les établissements de services alimentaires pour assurer la santé et la sécurité des clients . La sécurité et administration de la santé au travail (OSHA ) inspecte l'industrie des services alimentaires pour surveiller le bien-être des employés .
