Qu'est-ce qu'une solution de sorbitol

Le nom " sorbitol " vient de Sorbus , le genre scientifique traditionnelle de ces arbres comme le sorbier et l' amélanchier . Sorbitol se produit dans les baies de ces arbres , ainsi que des algues et des fruits comme la prune . Il peut également être réalisé par synthèse. Structure chimique

Sorbitol appartient à une classe de composés appelés polyols . Un polyol est un alcool qui possède plusieurs hydroxyle ( -OH ), groupes dans sa structure. La molécule de sorbitol est constitué d'une chaîne de six atomes de carbone avec un groupe hydroxyle attaché à chaque atome de carbone.

Caractéristiques et utilisations

Sorbitol dissout dans l'eau . Une solution de sorbitol a un goût sucré et une texture sirupeuse , bien que le sucre est deux fois plus doux . Sorbitol sert de source d'énergie lorsqu'il est ingéré , et succédanés de sucre dans de nombreux produits alimentaires . Adhésifs, pâtes dentifrices et cosmétiques emploient parfois sorbitol comme ingrédient .

Propriétés médicales

Quand une victime de la constipation ingère sorbitol , en grande partie atteint le côlon . Le sorbitol est un humectant , une substance qui absorbe l'eau . Il soulage la constipation en puisant de l'eau dans le côlon , mais si trop est ingéré , il peut causer de la diarrhée . Puisque les aliments sans sucre contiennent souvent sorbitol , ce qui peut se révéler être un problème pour les diabétiques s'ils consomment à l'excès .