Faits sur Salmonella pour enfants
Salmonella sont des bactéries qui peuvent causer une infection , une forme d'intoxication alimentaire connu sous le nom de salmonellose chez l'homme . L'infection bactérienne provoque souvent les gens à avoir des symptômes pseudo-grippaux , tels que de la fièvre , de la diarrhée , des vomissements et un mal de ventre . Histoire
microbiologiste et pathologiste américain Theobald Smith a découvert des salmonelles en 1885 , quand il a trouvé une souche de salmonelle bactérie chez les porcs .
Durée
les personnes infectées par la bactérie Salmonella développent souvent des symptômes entre 8 et 72 heures après avoir contracté la bactérie , selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis . Une infection à la salmonelle dure habituellement entre quatre et sept jours, selon les CDC .
Étendre
bactérie Salmonella peut se propager par les aliments ou l'eau contaminée par des excréments d'animaux . Les gens développent souvent une infection à la salmonelle en mangeant des œufs crus , la volaille, la viande, les fruits de mer, des fruits ou des légumes . Ils peuvent également développer une infection à partir de lait non pasteurisé , du fromage ou autres produits laitiers , selon le Département d'Etat de New York de la Santé .
Facteurs de risque
bébés, les jeunes enfants , les personnes âgées et /ou les personnes ayant un système immunitaire affaibli sont plus à risque de l'infection par la bactérie Salmonella .
traitement
personnes ayant une infection à la salmonelle reçoivent des injections de fluides si elles se déshydratent . Si la bactérie salmonella atteignent la circulation sanguine d'un patient , un médecin peut prescrire des antibiotiques pour l'infection , selon la Clinique Mayo .
Prévention
Vous pouvez empêcher la propagation de la salmonelle bactéries par se laver les mains lors de la manipulation des excréments d' animaux ou denrées alimentaires , nettoyer les surfaces où vous avez placé la viande crue , le lavage des fruits et légumes et ne pas manger de la viande crue ou de volaille .
