Les œufs sont-ils acceptables si vous souffrez de goutte ?

Oui, les œufs sont généralement considérés comme sans danger pour les personnes souffrant de goutte. La goutte est une forme d'arthrite inflammatoire qui survient lorsque des cristaux d'acide urique s'accumulent dans les articulations, provoquant des douleurs et un gonflement. Les œufs sont une source de protéines et contiennent des purines, des composés capables de se décomposer en acide urique. Cependant, la quantité de purines dans les œufs est relativement faible et les études n’ont pas trouvé d’association cohérente entre la consommation d’œufs et les crises de goutte.

En fait, certaines recherches suggèrent que les œufs pourraient même avoir un effet protecteur contre la goutte. Une étude publiée dans la revue Arthritis &Rheumatology a révélé que la consommation d'œufs était associée à un risque plus faible de goutte chez les hommes et les femmes. Une autre étude publiée dans la revue Nutrients a révélé que les personnes souffrant de goutte qui mangeaient des œufs avaient des taux d'acide urique dans le sang inférieurs à ceux qui n'en mangeaient pas.

Dans l’ensemble, les preuves suggèrent que les œufs sont sans danger pour les personnes souffrant de goutte et peuvent même offrir certains avantages protecteurs. Cependant, il est important de parler à votre médecin avant de modifier votre alimentation si vous souffrez de goutte.