Lequel des énoncés suivants décrit le mieux l'effet d'un repas riche en fibres sur l'augmentation de la glycémie qui survient après le repas ?

Un repas riche en fibres peut ralentir efficacement l’augmentation de la glycémie qui survient après un repas. Les fibres, que l’on trouve dans les aliments d’origine végétale comme les grains entiers, les fruits et les légumes, possèdent plusieurs propriétés qui contribuent à cet effet :

Fibres solubles :les fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans le tube digestif, ce qui peut retarder l'absorption du glucose contenu dans les aliments. Cela aide à prévenir une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.

Fibres insolubles :Les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles et favorisent la régularité des selles. Il peut également contribuer à ralentir l’absorption du glucose en réduisant le temps de contact entre les aliments et les enzymes digestives.

Satiété accrue :les aliments riches en fibres ont tendance à être plus rassasiants, ce qui entraîne une satiété accrue et une réduction de l'apport alimentaire global. Cela peut aider à contrôler la glycémie en évitant les excès alimentaires et la consommation excessive de calories.

Amélioration de la sensibilité à l'insuline :la consommation régulière de fibres a été associée à une meilleure sensibilité à l'insuline, ce qui permet à l'organisme d'utiliser l'insuline plus efficacement pour transporter le glucose du sang vers les cellules. Cela peut aider à prévenir une glycémie élevée.

Par conséquent, l’incorporation d’aliments riches en fibres dans les repas peut aider à gérer la glycémie en ralentissant l’absorption du glucose, en augmentant la satiété et en améliorant la sensibilité à l’insuline. Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de prédiabète, de diabète de type 2 ou pour celles qui cherchent à maintenir une glycémie saine.