8 aliments à mariner (et comment les mariner)

1. Concombres

Les concombres sont le légume le plus populaire à mariner, et pour cause. Ils sont croustillants et rafraîchissants et reprennent parfaitement les saveurs du liquide de marinade.

Comment mariner les concombres :

1. Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en pointes ou en tranches.

2. Dans une grande casserole, mélangez 2 tasses d'eau, 1 tasse de vinaigre, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café d'épices pour marinades.

3. Portez à ébullition le liquide de décapage, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

4. Ajoutez les concombres au liquide de marinade et portez à nouveau à ébullition.

5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les concombres soient tendres.

6. Retirez les concombres du liquide de marinade et laissez-les refroidir complètement.

7. Conservez les cornichons dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu'à 2 mois.

2. Oignons

Les oignons sont un autre excellent légume à mariner. Ils sont piquants et savoureux, et ajoutent un bon croquant aux cornichons.

Comment mariner des oignons :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches.

2. Dans une grande casserole, mélangez 2 tasses d'eau, 1 tasse de vinaigre, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café d'épices pour marinades.

3. Portez à ébullition le liquide de décapage, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

4. Ajoutez les oignons au liquide de marinade et portez à nouveau à ébullition.

5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.

6. Retirez les oignons du liquide de marinade et laissez-les refroidir complètement.

7. Conservez les cornichons dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu'à 2 mois.

3. Poivrons

Les poivrons sont un ajout coloré et savoureux aux cornichons. Ils peuvent être utilisés frais ou rôtis et ajoutent une belle touche épicée.

Comment mariner les poivrons :

1. Lavez les poivrons et coupez-les en lanières ou en tranches.

2. Si vous le souhaitez, faites rôtir les poivrons dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et cloqués.

3. Dans une grande casserole, mélangez 2 tasses d'eau, 1 tasse de vinaigre, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café d'épices pour marinades.

4. Portez à ébullition le liquide de décapage, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

5. Ajoutez les poivrons au liquide de marinade et portez à nouveau à ébullition.

6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis.

7. Retirez les poivrons du liquide de marinade et laissez-les refroidir complètement.

8. Conservez les cornichons dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu'à 2 mois.

4. Carottes

Les carottes sont un ajout croquant et savoureux aux cornichons. Ils peuvent être utilisés frais ou rôtis et ajoutent une belle douceur.

Comment mariner des carottes :

1. Lavez les carottes et coupez-les en fines tranches.

2. Si vous le souhaitez, faites rôtir les carottes dans un four chaud jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et cloquées.

3. Dans une grande casserole, mélangez 2 tasses d'eau, 1 tasse de vinaigre, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café d'épices pour marinades.

4. Portez à ébullition le liquide de décapage, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

5. Ajoutez les carottes au liquide de marinade et portez à nouveau à ébullition.

6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient ramollies.

7. Retirez les carottes du liquide de marinade et laissez-les refroidir complètement.

8. Rangez le