Règlement pour la manipulation des aliments

Si vous avez apprécié votre sauté salés ou hamburger juteux sans rencontrer une mèche de cheveux ou sans contracter une intoxication alimentaire , merci de votre service de santé local . Le département de la santé applique les règlements de l'Etat pour la préparation des aliments , qui comprend des règles pour les manipulateurs d'aliments . Ces règles et règlements empêchent les manipulateurs d'aliments de vous faire mal par inadvertance par la contamination croisée ou d'une mauvaise hygiène . Appuie- cheveux

Certains États exigent des chefs ainsi que préparation cuisine pour retenir les cheveux . Cela empêche les poils errants de débarquer dans votre alimentation , ce qui peut causer des maladies d'origine alimentaire . Les cheveux peuvent contenir des bactéries et des produits chimiques à partir de produits capillaires . En conséquence , de nombreux Etats ou restaurants individuels exigent que les travailleurs qui préparent les aliments gardent leurs cheveux et de longs cheveux du visage , le cas échéant , retenu par des élastiques ou des filets pour les cheveux . La bande de caoutchouc ou filet à cheveux attrape les cheveux que le travailleur met naturellement , ce qui l'empêche de se poser dans votre alimentation .

Lavage des mains

plupart des États ou des restaurants demander aux travailleurs de se laver les mains après avoir utiliser les toilettes , manger, fumer ou de manipuler des aliments crus . Le lavage des mains pendant 20 secondes avec de l'eau chaude et au savon permet d'éliminer la plupart des bactéries, des virus ou des produits chimiques provenant des mains du travailleur . Cela les empêche de transférer les bactéries à la viande . Certains états ou établissements vont plus loin et exigent que les travailleurs des services alimentaires de porter des gants quand ils préparent les aliments . Gants n'aident pas à prévenir la contamination croisée si un travailleur les porte tout au long de l' exemple alors qu'il se prépare plusieurs aliments crus différents , cependant .

Couvrir les coupures et blessures

la réglementation de l'État ou de l'entreprise exigent également que les travailleurs des services alimentaires couvrent les blessures comme des coupures , des plaies ou des brûlures . Cela empêche le sang ou les bactéries de la plaie de contaminer vos aliments . Certains établissements offrent des bandages aux couleurs vives pour les travailleurs à éviter un bandage perdu de la signification de la nourriture d'un client . Comme précaution supplémentaire pour des blessures aux mains , les travailleurs des services alimentaires doivent porter des gants sur la main avec le bandage pour empêcher les bactéries de la plaie de fuir sous le bandage et dans la nourriture.
Maladie
Photos

la plupart des ministères de la santé ne nécessitent pas que les travailleurs des services alimentaires éviter le travail quand ils sont malades , mais les restaurants individuels peuvent exiger. Les bactéries et les virus de vos mains et même l'air peuvent contaminer les aliments si vous éternuez , toussez ou mouchez-vous dans un tissu . Même si vous vous lavez scrupuleusement vos mains à l'eau chaude et au savon chaque fois , vous ne pouvez pas éliminer toutes les bactéries ou les virus , qui peut mettre la salle à manger au risque d'attraper votre maladie .