Problèmes avec sirop de canne
sirop de canne est un sirop à base de cannes à ruban, un type de la canne à sucre avec des bandes qui ressemble à rubans . Similaires à la mélasse , le sirop de canne est bouilli jus de canne à sucre . Une grande partie dans le même processus que la fabrication du sirop d'érable , le jus de canne à sucre est cuite en cuve jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de sirop . Les problèmes avec le sirop de canne , c'est qu'il est difficile à faire, difficile à trouver, faible en matière de nutrition et de nombreuses fois pas réel . Difficile de faire
sirop de canne est une tradition de mourir en Amérique du Sud et dans les Caraïbes . Historiquement , les plantations de sucre seraient mis de côté une partie des champs avec des cannes de ruban , ce qui est une variété de canne à sucre avec des bandes de ruban . Une fois que le jus est extrait , un maître de sirop superviserait l' ébullition . Environ 80 gallons de jus produit seulement 12 gallons de sirop . Si l'usine de canne à sucre est cultivée avec des engrais , le sirop peut avoir un goût salé . Le sirop peut aussi sure si elle n'est pas bien cuit et écrémé . Si le sirop est cuit , il se transformera en sucre cristallisé .
Localisation Il
Un autre problème avec le sirop de canne , c'est qu'il est difficile à trouver. Seul un petit nombre d'exploitations font sirop de canne traditionnelle dans le sud et des Caraïbes . Il faut une grande quantité de jus de canne pour produire le sirop , si vrai sirop de canne est difficile à trouver . Certains cuisiniers amateurs font leur propre sirop de canne par addition d'eau au sucre de canne cristallisé puis cuire vers le bas dans le sirop de canne . Cependant, ce n'est pas le même produit . Sirop de canne riche et sucré peut être remplacé par du sirop de maïs mélangé avec de la mélasse ou de miel .
Faible Nutrition
Une cuillère à soupe de sirop de canne a 60 calories et pas fibres alimentaires. Bien elle a fer et le calcium , le sirop de canne n'est pas aussi bonne santé que de manger des fruits . Au lieu d'ajouter le sirop de canne à biscuits ou crêpes , en ajoutant des tranches de fraises vous donnera une portion d'un fruit avec des fibres, des antioxydants et une dose élevée de vitamine sirop C Cane est plus naturel que les sucres raffinés parce que le jus de canne ne se résumait , mais il n'est pas aussi nutritifs que manger des fruits .
frelaté
Certains agriculteurs ajouter d'autres ingrédients à leur sirop de canne . Ces sirops de canne falsifiés peuvent contenir le sirop de maïs à faire aller plus loin. Le jus de citron est parfois ajouté au sirop de canne à neutraliser les effets de certains engrais qui sont utilisés dans le procédé de la canne à sucre. Un autre problème est que certains agriculteurs utilisent les cannes à sucre communs , plutôt que les cannes de rubans traditionnels . Le meilleur sirop de canne est fabriqué à partir de cannes de ruban sans l'utilisation d'engrais .
