Utilisations de lactosérum
Whey est un liquide de couleur jaune qui reste après le lait caillé a été tendu . Le lactosérum contient des niveaux élevés de lactose, des vitamines, des minéraux et de protéines . En outre, il contient des traces de graisse . Le lactosérum est disponible dans les deux formes en poudre et liquides pour une utilisation dans différents types de préparation alimentaire . Selon Charles Onwulata et Peter Huth , auteurs de " traitement de lactosérum , la fonctionnalité et les avantages sociaux de la santé , « les athlètes préfèrent souvent les aliments fabriqués à partir de lactosérum en tant que source de protéines, de vitamines et de minéraux . Fromage
lactosérum est un ingrédient clé dans plusieurs types de fromage , comme la ricotta et le fromage brun . Selon Pat Davis , auteur de " Les avantages de protéines de lactosérum , " fromages qui utilisent lactosérum ont une consistance différente et le goût de ceux qui ne contient pas de lactosérum . Petit-lait liquide est plus fréquente dans la production de fromage .
Cuisson
liquide de lactosérum peut remplacer l'eau dans des recettes de cuisine , en ajoutant plus de nutriments pour le produit final . Plusieurs recettes sont conçues spécifiquement pour utiliser le lactosérum , la production d'aliments sains . Recettes de pain utilisent souvent lactosérum en place de l'eau , selon Davis .
Boissons et Shakes
lactosérum en poudre et liquide les deux sont mélangés dans les boissons et les vibrations de ajouter teneur en protéines plus élevée . Shakes fruités utilisent lactosérum parce que la saveur forte et douce se fond mieux avec la légère amertume de lactosérum .
Beurre
Whey crème, ou du beurre , est produit à partir de lactosérum écrémé . Crème de lactosérum a un léger goût salé et amer qui imprègne aliments avec une saveur riche . Selon Christopher Vasey , auteur de « La prescription de lactosérum , " la crème de lactosérum est mieux incorporé dans les aliments destinés à avoir une saveur forte , beurre car il peut dominer les autres ingrédients .
Bain d'eau
eau du bain avec l'ajout de lactosérum laissera votre peau douce et lisse . La peau absorbe les protéines et les vitamines du lactosérum , agissant en tant que traitement pour la peau et les coups de soleil sèche qui démange .
