Faits sur les étiquettes des aliments

L'étiquetage des aliments a été votée en 1906 à la Loi sur les aliments et drogues, qui exige une identification adéquate du produit d'un fabricant sur ​​l'étiquette et a rendu illégal de vendre des aliments contaminés . Il ya eu une succession régulière de lois depuis lors qui ont porté sur les informations qui doivent figurer sur l'emballage des produits alimentaires destinés à la vente . Histoire de les étiquettes des aliments

Plusieurs lois et règlements clés ont établi des normes d'étiquetage des denrées alimentaires aux Etats-Unis Le Gould Amendement de 1913 exige la quantité de contenu à être indiquée sur l'étiquette alors que la Loi sur les aliments , les médicaments et les cosmétiques de 1938 a remplacé la loi de 1906 et exigé que tous les produits alimentaires transformés et emballés portent des étiquettes indiquant le nom de l'aliment , son poids net , la liste des ingrédients pour certains produits et le nom et l'adresse du fabricant . Il a également interdit allégations fausses ou trompeuses sur les emballages alimentaires . Réglementation Food and Drug Administration a pris effet en 1974 et nécessaires à l'identification des aliments contenant des additifs et l'inclusion de renseignements à l'appui si des allégations sont faites sur la valeur nutritive d'un aliment . La Loi sur l'étiquetage nutritionnel et l'éducation de 1990 a pris effet en 1994 et prescrit un format standard pour les étiquettes des aliments afin d'inclure des informations complètes sur le produit. Au 1er janv. 2006, une décision de la FDA exige la quantité de gras trans dans le produit d'être inscrites sur l'étiquette de la valeur nutritive .

Caractéristiques de la Loi sur l'étiquetage nutritionnel et l'éducation de
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Toute personne qui a acheté l'épicerie au cours des 15 dernières années reconnaîtra l'étiquette de la valeur nutritive sur les aliments emballés , y compris , par exemple , des boîtes de céréales , boîtes de conserve , boîtes de crème glacée , petits pois surgelés et les croustilles (voir l'étiquette illustration ) . L'utilisation de NLEA mandat d'une étiquette de valeur nutritive uniforme par les fabricants sur lesquels sont répertoriés portion , le nombre de portions par contenant , les calories , les ingrédients, les informations nutritionnelles du produit et la dose quotidienne recommandée de nutriments pour lesquels les valeurs quotidiennes ont été établies .

avantages de la NLEA 1990

Selon la Food and Drug Administration , aux États-Unis est le premier pays au monde à avoir des lois en matière d'étiquetage des denrées alimentaires , plutôt que juste encourager le respect de certaines normes . Étiquetage NLEA assure aux consommateurs que les produits étiquetés «léger », « Lite », « faible en gras » et les lignes directrices du gouvernement se réunissent «sans gras » pour l'utilisation des termes . Les caractéristiques du produit en ce qui concerne les liens entre les éléments nutritifs et les maladies , par exemple , le calcium et l'ostéoporose ou de la fibre et de la maladie cardiaque doivent être fondées sur des conclusions scientifiques généralement acceptées. C'est parce que ceux qui ont des allergies alimentaires et les restrictions alimentaires et ceux qui s'inquiètent de calories , de sucre , de graisse , de cholestérol et de l'apport en fibres doivent avoir suffisamment d'informations pour faire des choix sûrs . Par exemple , ceux qui sont intéressés ou préoccupés par le calcium, le fer ou la vitamine C contenu d'un aliment peut avoir l'information dont ils ont besoin à partir de l'étiquette . Un autre résultat de la NLEA a été que les fabricants sont plus sensibles à la demande des consommateurs et ont également amélioré la qualité nutritionnelle de leurs produits . La pression des consommateurs est d'avoir un effet sur les tablettes des épiceries aujourd'hui faible en gras , faible en sel , grains entiers , organique , moins sucrés et les aliments MSG- libres , pour n'en nommer que quelques-uns.
Service L'information de taille

Vous pouvez regarder une étiquette pour voir combien de calories sont dans une barre de chocolat ou dans une portion de crème glacée . Mais vérifiez de plus que le nombre de calories ; la taille des portions est tout aussi important . Vous pouvez être heureux de voir qu'un cookie ne dispose que de 350 calories , jusqu'à ce que vous remarquez que l' étiquette indique une portion individuelle est la moitié du cookie , ou une portion de crème glacée est seulement ½ tasse . Le ministère de l'Agriculture a déterminé la taille des portions en fonction des montants de référence qui ont été établis suivant les enquêtes nationales de consommation alimentaire .
Comment les ingrédients sont listés

ingrédients sont énumérés par ordre de leurs montants . Par exemple , si le sucre est inscrit en premier, cela signifie qu'il ya plus de sucre dans le produit qu'autre chose. Le pain peut être légalement appelé «blé entier» , même si elle ne dispose que d' une petite quantité de l'ensemble du grain mélangé avec de la farine blanche traitée ; si vous vérifiez la liste des ingrédients sur " le pain de blé entier , " le premier élément est tout simplement de la farine ou de la farine enrichie , et de la farine de blé entier est plus bas dans la liste . Si vous voulez du pain qui est fabriqué exclusivement à partir de blé entier , recherchez «100 % blé entier» sur l'étiquette ou vérifier les ingrédients pour s'assurer que la farine de blé entier est listé en premier. Fruits produits de jus peuvent être appelés jus , cocktail de jus , boisson de jus , boisson de jus , jus poinçon ou punch aux fruits . Si vous n'êtes pas sûr de savoir si un produit est pur jus ou un verre de jus en elle , vérifier les ingrédients . Si le sucre ou colorant artificiel est répertorié, vous saurez que ce n'est pas 100 pour cent de jus .