Les aliments riches en soja

Le soja sont fabriqués principalement à partir de fèves de soja , un aliment riche en protéines qui offre un certain nombre d' avantages pour la santé . Les aliments riches en soja peuvent être utilisés comme substituts de viande pour les végétariens et les personnes qui veulent passer à une faible teneur en gras plus , le régime alimentaire faible en cholestérol . Le soja contient également des oméga- 3 les acides gras , de fibres et de vitamine B. Il ya un grand nombre d'aliments à base de soja , et les aliments à base de soja ont longtemps joué un rôle dans la cuisine asiatique , notamment japonais , chinois et coréen . Le soja peut être fait dans de nombreuses formes , ce qui en fait un aliment très polyvalent pour travailler avec . Tofu

tofu est originaire de Chine , où il reste populaire . Tofu ressemble à du fromage et vient habituellement dans l'un des trois textures : doux , moyen et dur . Le tofu mou s'effondre facilement et est mieux utilisé émietté , tandis que le tofu dur reste ensemble et peut être utilisé pour les sautés . Disque tofu est également fréquemment ajouté aux soupes dans la cuisine coréenne . Vous pouvez également trouver tofu soyeux , qui est très doux et est mieux utilisé en purée ou mélangé comme une soupe ou base de crème .
Lait de soja

lait de soja est un succédané boire fait de tremper les graines de soja , puis les broyer avec de l'eau . La boisson obtenue est habituellement une couleur beige clair ou blanc et peut être utilisé même que le lait de vache . Lait de soja brut a un léger goût de haricot et est mieux utilisé pour la cuisson , mais il existe de nombreux laits de soja aromatisés maintenant disponible avec des saveurs plus acceptables pour la personne moyenne , comme la vanille et le lait de soja au chocolat .

protéines végétales texturées (PVT )

protéines végétales texturées est faite à partir de farine de soja qui a eu tout le pétrole pris hors de lui . Il est ensuite façonné en différentes formes , généralement de petits granules qui ressemblent à de la viande hachée , mais il peut être trouvé dans d'autres formes aussi. TVP morceaux carrés sont souvent utilisés dans les soupes et les ragoûts , et la nourriture indienne utilise parfois de petites pièces rondes de TVP . TVP doit être reconstitué avec le liquide chaud avant que vous pouvez manger , mais il peut être utilisé presque le même que le boeuf haché dans des tacos , sauces , sloppy joes ou même des hamburgers.
Tempeh Photos

tempeh est une sorte de gâteau de haricot de soja fabriqué à partir de fèves fermentées . Dans le passé , il a été principalement utilisé dans la nourriture indonésienne , mais sa densité et texture ferme a rendu populaire auprès des végétariens partout. Tempeh peuvent être coupés en lanières et frits , car il se tient bien . Le tempeh est souvent utilisé dans les sandwichs et peut faire un bon substitut de bacon.
Miso

Miso est fermenté de soja pâte longtemps populaire au Japon . Le miso est souvent utilisé pour les aromatisants , sauces, vinaigrettes ou dissous dans l'eau comme une soupe ou une base de soupe . Misos viennent en différentes couleurs et différentes saveurs , avec les misos sombres étant plus lourd et plus savoureux que les misos plus légers , mais aussi d'avoir plus de sodium .