Types de succédanés du sucre
En 1879 , deux chercheurs de l'Université Johns Hopkins ont découvert accidentellement la saccharine , le premier substitut du sucre . Dit d'être 300 fois plus sucré que le sucre , il est devenu largement utilisé dans une variété d'aliments pré-emballés . Depuis, de nombreuses études menées sur la sécurité de chaque substitut de sucre nouvellement formulée , la controverse existe toujours sur leur sécurité . Les gens utilisent des substituts de sucre pour un certain nombre de raisons , par exemple pour surveiller leur poids ou pour gérer leur diabète . Succédanés du sucre sont sur le marché et disponibles dans les deux magasins d'aliments de santé et les principaux points de la chaîne d'épicerie . Stevia
Stevia est extrait d'une herbe , originaire du Paraguay . Pour de nombreuses raisons , les États-Unis ( US ) Food and Drug Administration ( FDA ) a rejeté l'utilisation des mots " édulcorant " ou même " douce " d'être sur l'étiquetage de tout produit contenant Stevia . Au lieu de cela , la FDA a insisté pour que Stevia être considéré comme un "complément alimentaire ". Vous pouvez acheter Stevia en poudre ou sous forme liquide à la plupart des magasins d'aliments naturels .
Sucralose
sucralose est l'ingrédient clé dans un substitut de sucre vendu sous la marque Splenda . Selon le Calorie Control Council ( sucralose.org ) , la fabrication du sucralose implique le remplacement de " trois groupes hydrogène - oxygène de la molécule de sucre par trois atomes de chlore . " Les dangers de l'ingestion de sucralose ont été mis en examen et débat depuis un certain temps , bien que la FDA a jugé propre à la consommation .
Saccharine
saccharine est un autre substitut de sucre qui a été étudié beaucoup , interdite par le gouvernement des États-Unis , puis laissé sur le marché une fois de plus; Toutefois , les responsables de l'édulcorant doivent inclure un avertissement de santé sur l'emballage . La base de saccharine est un produit chimique appelé sulfimide benzoïque . La marque la plus populaire de la saccharine est douce n ' faible .
Aspartame
approuvé par la FDA en 1974 , l'aspartame est rapidement devenu l'un des favoris des substituts de sucre du pays . NutraSweet est le plus connu des nombreux produits contenant de l'aspartame qui sont vendus comme édulcorants . Selon le Centre d'information sur l'aspartame , plus de 6000 produits contiennent cette substance. Malgré de nombreuses demandes quant aux dangers de l'aspartame , plus de 200 études scientifiques ont été réalisées , confirmant son innocuité ( aspartame Information Center) .
