Les aliments qui contiennent du lactose
Pour la plupart des gens , la consommation de lactose , le sucre présent dans le lait , ne pose aucun problème . Mais pour autant que 50 millions d'Américains , le lactose étincelles symptômes gastro-intestinaux tels que le gaz , des ballonnements et de la diarrhée . Américains d'origine asiatique , les Afro-Américains et les Amérindiens souffrent le plus de l'intolérance au lactose , mais n'importe qui peut être touché . Lait et ses produits dérivés sont un ingrédient dans beaucoup de produits laitiers , et pas seulement - de sorte que ceux qui ont une intolérance au lactose doivent être vigilants dans la lecture des étiquettes alimentaires . Pourquoi Eviter lactose
intolérance au lactose se produit quand une personne n'a pas l'enzyme lactase qui aide à digérer les sucres ( lactose) dans le lait . La gravité des symptômes varient , mais apparaissent habituellement dans les 30 minutes à une heure de la consommation de produits contenant du lactose . Certaines personnes qui sont intolérantes au lactose peuvent tolérer une petite quantité de produits laitiers - peut-être une tasse de lait ou une once de fromage - mais pour les personnes présentant des symptômes graves , il est préférable d'éviter les aliments contenant du lactose . Si vous pensez que le lactose est le coupable pour vos problèmes d'intestin , essayez d'arrêter tous lactose pendant quelques semaines pour voir si vos symptômes disparaissent .
Sources évidentes
lait et produits à base de lait contiennent évidemment lactose . La quantité de lactose dans chaque produit varie , de sorte que vous pourriez être en mesure de tolérer de petites quantités . Rappelez-vous, il s'agit notamment de yaourts , tous les fromages , kéfir , crème sure , des milk-shakes et smoothies certains , la crème glacée , sorbet , le beurre et la crème à fouetter . Utilisez votre bon sens - les sauces et les soupes à base de lait ou de crème crème seront également contenir du lactose . Lait réduit en lactose contient encore un peu de lactose , mais pas autant que le lait régulier , alors méfiez-vous si vous êtes particulièrement sensible . Colorant à café non laitier ne contient pas de lactose , mais ne contient caséinate de sodium , un dérivé de la caséine de protéine de lait .
Sources moins évidentes
Un grand nombre de aliments préemballés contiennent du lait ou des produits laitiers comme ingrédient . Chaque marque est différente , mais être particulièrement prudent lors de l'achat de pommes de terre instantanée de terre en purée , vinaigrettes , mayonnaise , gâteaux, biscuits et mélanges à crêpes, chocolat (surtout de chocolat au lait ) , chocolat chaud , des petits gâteaux et des biscuits , pains , céréales, beurre d'arachide . Lire les étiquettes des aliments et être vigilant à la déclaration des allergènes , « contient des ingrédients laitiers . " Parfois , une étiquette peut échouer pour vous avertir de lait , si les listes d'ingrédients toujours de numérisation pour l'un des mots suivants qui indiquent lactose peut être un ingrédient : lactosérum , solides de lait écrémé , de babeurre , de lait malté , la margarine et la crème sure . Beaucoup de suppléments de protéines de lactosérum déclarent qu'ils sont complètement sans lactose . La vérité est qu'ils sont pour la plupart sans lactose et peuvent affecter les personnes très sensibles .
Sources cachées
Environ 20 pour cent des médicaments d'ordonnance contiennent du lactose . Les pilules contraceptives contiennent souvent du lactose , et plusieurs over-the -counter médicaments font aussi. Bien que la plupart des gens qui sont intolérants au lactose ne sont pas affectés par la quantité de lactose dans les médicaments , il serait intéressant de demander à votre pharmacien ou professionnel de la santé si vous soupçonnez un problème .
Comment éviter les symptômes
suppléments , en comprimés ou sous forme liquide , qui contient l'enzyme lactase peut être pris par voie orale juste avant ou pendant la consommation de produits laitiers . Ces suppléments aident à atténuer les effets de lactose sur le système gastro-intestinal , mais ils ne fonctionnent pas pour tout le monde. Tenir un journal alimentaire et notant soigneusement comment vous vous sentez quand la consommation de certains produits peut vous aider à identifier vos déclencheurs contenant du lactose . La meilleure façon de prévenir l'inconfort associé à la consommation de lactose est de l'éviter complètement .
