Niveaux de caféine dans le thé

thé infusé a différents niveaux de caféine selon le type de thé . Le thé blanc a le moins de caféine , le thé vert et le thé noir varier considérablement , avec le thé noir ayant habituellement les plus hauts niveaux . Dans chaque type , les niveaux de caféine varient en fonction du mélange , la taille des feuilles, et le temps d'infusion . Thés Sac ont généralement moins de caféine que les thés en vrac en raison de la taille et de la qualité des feuilles . Thé décaféiné et tisanes

décaféiné doit avoir au moins 90 pour cent de la caféine a été enlevée . La plupart thé décaféiné commercial contient moins de 2 pour cent de la caféine du thé noir ordinaire . Les tisanes sont naturellement sans caféine .
Directives générales

blanc, thés verts , noirs et tous proviennent des mêmes feuilles de thé et contiennent les mêmes niveaux de caféine . Différentes quantités de caféine sont extraits dans la préparation de ces thés , cependant , en raison des différences dans les temps de brassage et de températures. Selon un Département de la nutrition Reporting Services , une tasse de thé préparé contient la gamme suivante de niveaux de caféine : Photos

thé noir : 23-110 mgOolong thé : 12-55 mgGreen thé : 8-36 mgWhite thé : 6 - thé 25 mg

décaféiné contient de 1 à 4 mg et tisanes contiennent 0 mg

once pour once , le thé noir a un peu plus de caféine que les boissons gazeuses , mais seulement un tiers environ de . la caféine du café .

Préparation

caféine est extraite de manière plus efficace à des températures plus élevées . Une tasse de thé infusé à une température inférieure aura moins de caféine qu'une tasse brassée avec de l'eau bouillante . La plupart de la caféine est extraite à partir des feuilles au cours de la première minute de trempage. Un deuxième brassage contient beaucoup moins de caféine que le premier .

Gens qui sont sensibles à la caféine peut brasser le thé rapidement pendant 30 à 45 secondes dans l'eau bouillante , jeter l'eau et brasser à nouveau pour une tasse de bas - caféine du thé . Cette méthode de brassage permettra de réduire la caféine dans le thé par jusqu'à 75 pour cent .