Que sont les phytonutriments ? Types et sources de nourriture

Phytonutriments sont des produits chimiques naturels présents dans les plantes. Ils sont responsables de la couleur, de la saveur et de l’odeur de la plante. Ils jouent également un rôle important dans la protection de la plante contre les ravageurs et les maladies.

Les phytonutriments sont essentiels à la santé humaine. Il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et le diabète. Ils peuvent également améliorer les fonctions cognitives et réduire le risque de maladies liées à l’âge.

Il existe des milliers de phytonutriments différents, et ils peuvent être trouvés dans une variété d’aliments végétaux, notamment :

* Fruits et légumes

*Céréales entières

* Les légumineuses

* Noix et graines

* Herbes et épices

Certains des phytonutriments les plus courants comprennent :

* Anthocyanes : Ces pigments donnent aux fruits et légumes leurs couleurs rouge, violet et bleu. Il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladies cardiaques, de cancer et de diabète.

* Caroténoïdes : Ces pigments donnent aux fruits et légumes leurs couleurs jaune, orange et rouge. Il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladie cardiaque, de cancer et de dégénérescence maculaire.

* Flavonoïdes : Ces pigments donnent leur couleur aux fruits, aux légumes et au thé. Il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladie cardiaque, de cancer et d’accident vasculaire cérébral.

* Phytoestrogènes : Ces composés végétaux sont similaires à l’hormone œstrogène. Il a été démontré qu’ils réduisent le risque de cancer du sein et d’ostéoporose.

* Resvératrol : Ce composé se trouve dans le raisin et le vin rouge. Il a été démontré qu’il réduit le risque de maladies cardiaques et de cancer.

Les phytonutriments constituent un élément important d’une alimentation saine. Ils offrent de nombreux avantages pour la santé et peuvent vous aider à réduire votre risque de maladies chroniques.

Voici quelques conseils pour consommer davantage de phytonutriments :

* Mangez une variété de fruits et légumes chaque jour. Visez au moins cinq portions par jour.

* Choisissez des grains entiers plutôt que des grains raffinés.

* Ajoutez des légumineuses, des noix et des graines à vos repas.

* Utilisez des herbes et des épices pour parfumer vos aliments.

* Buvez du thé vert.

En suivant ces conseils, vous pouvez augmenter votre apport en phytonutriments et améliorer votre santé globale.