Volumétrie aliments diététiques

La philosophie Volumetrics est l'un des rares plans de contrôle du poids pour défendre manger plutôt plus que moins . Il est basé sur le remplacement des aliments à haute densité avec celles du bas , avec l'idée que la fibre et /ou de l'eau en abondance dans les aliments moins denses seront satisfaire la faim , tout en réduisant l'apport calorique . Nutritionniste Dr Barbara Rolls , créateur du plan Volumetrics , dit " En mangeant plus d'aliments qui vous donnent moins de calories par bouchée , vous pouvez avoir des portions plus grandes . " Volumetrics implique à la maison cuisson et la préparation des aliments; par conséquent, il peut ne pas être approprié pour les gens qui dînent souvent dehors. Salade verte

Une salade verte est la volumétrie parfait précurseur ou accompagnement d'un repas, car il peut être consommé en quantités relativement importantes avec peu de calories ou de matières grasses . Avantages d'une salade verte sont annulés , cependant, si la salade est ponctué de grandes quantités de fromage , de noix et de fruits séchés ou arrosé de vinaigrette calorifique ou sucrée . Choisissez la lumière mais pas vinaigrette sans gras , les vitamines liposolubles dans les légumes ont besoin d'une quantité de graisse pour que le corps à absorber adéquatement.
Soupe

une autre base Volumetrics , le liquide abondante dans les soupes contribue à un sentiment de plénitude . Soupes à base de bouillon de miso ou comme poulet et nouilles sont les plus efficaces tout en soupes à base de crème lourds, tels que la Nouvelle-Angleterre chaudrée de palourdes encontre du but . Et , de la soupe n'est pas seulement un aliment par temps froid . En été , essayez le gaspacho réfrigérés ou la soupe de concombre .

Fruits frais

Choisissez des fruits entiers plutôt que des jus de fruits , car les jus ont été dépouillés de leurs fibres et , par conséquent, leur aptitude à induire la satiété. Fruits à l'eau chargée comme le pamplemousse et le melon peut être apprécié dans des quantités généreuses . Avec une teneur en liquide plus élevée , 2 c . raisins fournissent la même quantité de calories que 1/4 c . raisins secs , alors choisissez des fruits frais sur les fruits séchés .

légumes

légumes cuits emballer un poinçon savoureux et riche en fibres . Ajouter les légumes aux oeufs , pâtes et plats de pommes de terre - essayez tourbillonnant bette à carde ou chou aux pommes de terre comme dans le plat Colcannon traditionnelle irlandaise . Les légumes surgelés sont aussi nutritifs que les frais , avec l'avantage de la disponibilité de l'année . Lorsque le recours à un repas en boîte , comme le macaroni au fromage , mélanger dans certains chou-fleur ou le brocoli congelé pour ajouter du volume , sans les calories .

Grains entiers

Cherchez grains entiers pâtes , céréales et pains , mais lire avant d'acheter. Beaucoup de pains et céréales étiquetées « blé entier » consommateurs de faire croire qu'ils sont riches en fibres, ce qui n'est pas nécessairement vrai . Vérifiez l'étiquette pour vous assurer . Remplacez le riz blanc pour le brun, le quinoa et donner un essai. Pour le petit déjeuner , réchauffer à la farine d'avoine , son d'avoine ou muesli , la base européenne qui combine l'avoine , les céréales et les fruits .
Laitiers faibles en gras et de protéines maigres

basculer vers les versions fouettée de produits comme le fromage cottage et le yogourt , et de remplacer la crème sure par du yogourt nature . Remplacez la viande grasse pour les protéines riches en fibres comme les haricots , les pois chiches et les lentilles ou des protéines avec une teneur en eau plus élevée comme les poissons , les crevettes et le tofu . Au lieu de servir tacos à carapace dure avec du boeuf haché , remplissez céréales tortillas souples entiers avec un mélange de haricots noirs et de poulet maigre .
Remplacements supplémentaires et substitutions

vinaigre peut ajouter de la saveur et de l'humidité sans le gras de l'huile - essayez balsamique , de vin blanc ou vinaigre de cidre . Au lieu de mayonnaise ordinaire , passer à la variété de lumière , qui a la moitié des calories . De plus, la moutarde peut souvent être incorporé dans les recettes appelant pour la mayonnaise - utiliser une combinaison de moutarde et de mayonnaise légère dans votre prochaine salade de pommes de terre . Aucun aliment n'est strictement interdit dans le plan volumétrique , y compris le dessert , mais si vous coupez une banane sur le dessus du gâteau au chocolat ou crème brûlée , vous pouvez vous trouver satisfait d'une petite partie .