Le blanc d'oeuf régimes
oeufs ont tendance à être considérés comme riches en calories , de cholestérol et de graisse - pas nécessairement une bonne option pour la diète . Cependant, manger les blancs d'œufs et ne rejetant les réductions de jaune les calories , la graisse et le cholestérol tout en étant une bonne source de protéines et d'acides aminés . Régimes recommandent souvent la consommation de blancs d'œufs plutôt que des oeufs entiers en raison des avantages de santé qui leur sont associés . Valeur nutritive
Le jaune d'œuf contient environ les deux tiers de l'apport total quotidien suggéré de cholestérol . Jeter le jaune et le manger seulement le blanc d'oeuf évite cela. Chaque blanc d'oeuf est constitué de 90 pour cent d'eau et fournit environ quatre grammes de protéines. Il contient jusqu'à 40 types différents de protéines et autres nutriments essentiels comprenant le phosphore, le zinc , le potassium et le calcium. Ces protéines sont facilement absorbés par le corps. Il est une bonne source d'acides aminés et acides gras oméga- 3 les acides gras , importants pour le développement des muscles et des tissus .
Calories contenu
Contrairement au jaune d'oeuf , blanc d'oeuf est très faible en calories , contenant environ 20 calories par oeuf . Cela en fait un ingrédient utile pour la diète car il contient environ 80 calories de moins que l'œuf entier . Sa faible teneur en calories et la valeur nutritionnelle élevée signifie que la diète peuvent consommer plusieurs blancs d'œufs par jour.
Utilisations de blanc d'oeuf
régimes ont tendance à recommander de manger oeuf blancs pour le petit déjeuner car ils aident la perte de poids et de fournir une portion convenable de protéines . Les blancs d'œufs sont très polyvalents et peuvent être utilisés dans un certain nombre de recettes , y compris des omelettes et frittata , quiches , tartes, plats mijotés et soufflés . Ils doivent être consommés dans le cadre d'un régime alimentaire sain qui comprend des légumes , fruits et grains entiers.
Autres facteurs
La consommation de blanc d'œuf cru est déconseillée en raison de la risque d'exposition à des bactéries nocives telles que la salmonelle . Blanc d'oeuf cru contient également de l'avidine qui empêche la vitamine B6 d'être absorbé par le corps. Cuire le blanc d'œuf pendant quelques minutes au moins trois ans et demi à 134 F pour tuer les bactéries et neutraliser les effets de l'avidine . Conservez tous les œufs réfrigérés et éviter de cuisiner avec les œufs fêlés ou endommagés . Blancs d'œufs crus se conserveront dans le réfrigérateur pendant deux à quatre jours .
