Hygiène &la cuisine

contamination croisée , dans lequel les germes de la nourriture crue sont transférées à d'autres surfaces alimentaires et de cuisine , est la principale cause d'intoxication alimentaire . Les gens et les animaux peuvent également apporter des germes dans la cuisine . L'intoxication alimentaire est facilement évitable si vous gérez correctement les aliments et garder la cuisine propre Si vous allez faire cuire , il est également important de pratiquer une bonne hygiène personnelle . Commencez avec vos mains

Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau chaude avant de commencer la cuisson. Vous devez aussi vous laver les mains immédiatement après avoir manipulé des aliments crus ou les plats sales alors que vous êtes dans la cuisine . Si vous laissez la cuisine pour utiliser la salle de bain , enlever les déchets , manger ou fumer , vous devez vous laver les mains lorsque vous revenez . Utilisez des serviettes en papier plutôt que des torchons pour essuyer vos mains lors de la cuisson .
Tenue et bijoux

porter un tablier et des vêtements propres lorsque vous travaillez dans la cuisine . Si vous portez des bijoux tels que des bagues ou des bracelets pendantes , vous devez les supprimer avant de manipuler les aliments directement avec vos mains . Les germes et les bactéries peuvent s'accrocher à vos bijoux et transférer à vos ingrédients .

Soyez prêt pour les premiers secours

Malheureusement, les accidents peuvent être communs dans la cuisine . Couteaux et autres instruments peuvent provoquer des coupures et des surfaces chaudes peuvent causer des brûlures . Si vous vous blessez , arrêter la cuisson immédiatement et tendance à votre blessure . Les plaies ouvertes doivent être couverts pour éviter tout contact avec de la nourriture ou des ustensiles . Si vous avez un bandage sur la main ou le bras , veillez à ce qu'il ne tombe pas dans la nourriture que vous préparez . C'est une bonne idée de porter des gants jetables , propres à cette instance.
Cheveux et ongles

Si vous avez les cheveux longs , le tirer en arrière avant de commencer la cuisson. Vous devez également prendre soin de nettoyer sous les ongles lorsque vous lavez vos mains avant de cuisiner . Évitez de porter du vernis à ongles dans la cuisine .
Santé cuisiniers , cuisines santé

Vous devriez éviter de préparer des aliments si vous êtes très malade ou si vous souffrez d'une maladie d'une intoxication alimentaire vous-même. Ne pas faire cuire si vous avez une maladie contagieuse transmissible par les éternuements ou la toux . Si vous ne toussez ou éternuez dans vos mains , assurez-vous de les laver avant de reprendre la cuisson , même si vous n'êtes pas malade . Ne pas manger, boire, fumer ou mâcher de la gomme pendant que vous travaillez dans la cuisine .