Contrôle de cholestérol

Fatigué de donner des œufs liquides des réponses évasives , ou lésiner sur les crevettes ? Si vous avez été en évitant ces aliments en raison de leur réputation de monstres de cholestérol , vous devrez peut-être repenser votre stratégie . Experts en nutrition
noter que tandis que les aliments tels que l'œuf comestible incroyable sont riches en cholestérol , l'impact du cholestérol alimentaire pour la plupart des gens n'est rien en comparaison avec les vrais méchants : les graisses saturées et les graisses trans. Et certains aliments riches en cholestérol comme les œufs sont d'excellentes sources de faible teneur en gras , de protéines bon marché ainsi que de nombreux autres nutriments .
Effet du cholestérol alimentaire
" L'essentiel est que le cholestérol alimentaire fait des niveaux de cholestérol dans le sang d'augmentation , mais d'autres facteurs sont plus importants " , a déclaré Qi Sun , professeur de médecine à Channing Laboratory , l'Hôpital Brigham and Women et la Harvard Medical School . " Pour la plupart des personnes en bonne santé , en général , le cholestérol alimentaire ne serait pas augmenter considérablement les taux sanguins . "
Mais ce n'est pas nécessairement le feu vert pour commander l'omelette . Abuser d' aliments riches en cholestérol pourrait avoir d'autres effets négatifs , a dit Sun , y compris augmentation de la pression artérielle chez certaines personnes .
Cholestérol est un lipide ou graisse , ce qui est nécessaire pour la vie et la santé en quantité modérée . La quantité de cholestérol dans le sang est important en raison du lien entre les niveaux de cholestérol sanguin élevé et les problèmes cardio-vasculaires , y compris les maladies cardiaques . Taux de cholestérol élevé peut aussi être nocif pour les personnes souffrant de maladies telles que le diabète et les maladies rénales .
Le Programme National Cholesterol Education recommande que les personnes âgées de 20 doivent généralement avoir un niveau total de cholestérol sanguin de moins de 200 mg par dl . Pour LDL , ou mauvais cholestérol , le niveau devrait être inférieur à 100 mg /dL , et pour le HDL , le «bon» cholestérol , le niveau doit être de 60 mg /dL, ce qui est considéré comme utile dans la protection contre les maladies cardiovasculaires .
Les niveaux de triglycérides , un autre lipide , sont également importants. La plupart des personnes en bonne santé devraient avoir des niveaux de triglycérides inférieures à 150 mg /dL .
Selon l'American Heart Association , les directives diététiques pour les Américains suggèrent que les adultes en bonne santé devraient consommer moins de 300 mg /dL de cholestérol par jour . C'est pourquoi les aliments tels que les œufs et les crevettes attirent autant l'attention . Un gros œuf
a environ 185 mg /dL de cholestérol , tandis qu'une portion de 3 onces de crevettes a plus de 100 mg /dL . Aliments qui améliorent l'image de cholestérol

Bien qu'une grande attention est accordée à restreindre certains aliments de votre régime alimentaire pour contrôler le taux de cholestérol dans le sang , les experts en nutrition disent augmenter votre consommation d'autres aliments peut aider, aussi

fibres solubles - dans les aliments tels que la farine d'avoine , les haricots et les fruits comme les pommes et les poires - peut aider à réduire le LDL , ou mauvais, le taux de cholestérol , a déclaré Heather R. Mangieri , porte-parole de l'American Dietetic Association et une diététiste .

" Nous avons tous besoin d' accorder plus d'attention aux étiquettes des aliments et listes d'ingrédients afin que nous savons ce qui est dans la nourriture que nous mangeons " , a déclaré Mangieri . Les consommateurs ne devraient pas saisir automatiquement un produit avec les mots « faible cholestérol " sur l'étiquette , at-elle ajouté . " Il est important de regarder la nourriture dans son ensemble , saisissant choix de fibres plus élevés et d'essayer de limiter les sucres ajoutés , sodium et gras total . "
Focus sur " Réduire le cholestérol alimentaire est seul Total Graisses pas la réponse à réduire les niveaux de cholestérol dans le sang », a déclaré Heather R. Mangieri , porte-parole de l'American Dietetic Association et une diététiste - Pittsburgh . " Faites attention à l'ensemble du régime , et de concentrer vos efforts sur regarder consommation totale de gras . "
Il est particulièrement important de remplacer les graisses saturées , présentes dans les aliments tels que certaines viandes et fromages , avec monoinsaturés et polyinsaturés sain . Photos génétique et le mode de vie peuvent jouer un rôle important dans le taux de cholestérol dans le sang . Le corps produit sa propre cholestérol , indépendamment de combien ou combien peu de cholestérol que vous mangez. Certaines personnes sont génétiquement prédisposées à produire plus de cholestérol que d'autres. Des facteurs tels que l'excès de poids , en évitant l'exercice et le tabagisme contribuent également .
Un œuf par jour ?
Alors que les œufs ont longtemps été considérés comme l'ennemi public n ° 1 dans la lutte contre le taux élevé de cholestérol , la recherche montre que la consommation d'œufs modérée - jusqu'à un œuf par jour - n'augmente pas de manière significative le risque de maladie cardiaque chez les personnes les plus saines . Mais Sun , de la Harvard School of Public Health, note que la recherche a également montré que les œufs n'augmentent les risques de maladies cardiaques pour les personnes atteintes de diabète .
" Si quelqu'un a d'autres problèmes de santé , comme le diabète ou le cholestérol élevé , peut-être qu'ils devraient éviter de manger le jaune d'œuf , qui est où la plupart des taux de cholestérol est trouvé, et au lieu de manger les blancs d'œufs », a déclaré Sun .
En plus de leur forte teneur en cholestérol , les œufs sont souvent servis avec des aliments comme les saucisses , le fromage et le beurre , qui sont riches en graisses saturées . Mais les œufs sont riches en autres nutriments ainsi , y compris les vitamines A et D , les vitamines B et de phosphore complexes . Ils contiennent également de la lutéine et la zéaxanthine , qui peut promouvoir une vision saine .
" Si vous réduisez votre consommation de graisses saturées , vous pouvez réduire votre taux de cholestérol LDL de 8 à 10 pour cent », a déclaré Janet de Jésus , un spécialiste de l'éducation nutritionnelle à l' national Heart , Lung and Blood Institute . «Le plus grand moyen de réduire ou de contrôler votre taux de cholestérol est de travailler sur les graisses saturées et en graisses trans . "
Les experts en nutrition disent tous que se concentrer sur un seul niveau de sang , ou un nutriment , est la mauvaise approche . " La modération dans tout " est leur mantra .
" Nous sommes tous dans le pétrin lorsque nous mangeons trop de quelque chose ", a déclaré Mangieri . «L'équilibre et la modération sont des caractéristiques clés d'une alimentation saine . "