Good & Bad for Low - Fat Diets

Avec l'obésité en constante augmentation aux États-Unis , le gouvernement fédéral a publié les Dietary Guidelines for Americans , 2010 . Ce guide détaillé pour manger sainement recommande un régime alimentaire faible en gras , riche en fruits, légumes , grains entiers, et des produits sans gras ou des produits laitiers à faible teneur en matière grasse . Alors que les tendances de l'alimentation vont et viennent , le régime alimentaire faible en gras reste populaire et a des avantages de santé autres que seulement la perte de poids . Cependant , toutes les graisses sont égaux , et il est important de connaître les différents groupes de graisse et qui sont bons et les mauvais . Triglycérides

calories alimentaires consommées , qui ne sont pas immédiatement utilisés par le corps pour l'énergie , sont convertis en triglycérides et transportées vers les cellules graisseuses à stocker . Hormones régulent la libération des triglycérides comme elles sont nécessaires, en fonction de l'activité ou de l'inactivité de l'organisme . Il existe deux types de triglycérides : acides gras saturés, qui sont solides à la température ambiante , et les graisses insaturées, qui sont liquides à la température ambiante . Un excès de triglycérides peut causer des problèmes de santé graves , y compris la maladie coronarienne , d'attaque cardiaque et d'AVC . Graisses saturées mauvaises se trouvent dans les produits animaux et les aliments transformés , y compris les riches en matières grasses des produits laitiers et les aliments vides comme les biscuits et chips. Les bons gras insaturés sont présents dans les aliments naturels tels que les noix, les olives et les avocats
cholestérol

de cholestérol provient de deux sources : . Alimentaires et le corps . Le foie et les autres cellules sont responsables de 75 pour cent environ du taux de cholestérol dans le sang . L'autre 25 pour cent provient de produits alimentaires d'origine animale. Il est bon lipoprotéines de haute densité (HDL ) et le mauvais cholestérol des lipoprotéines de faible densité ( LDL ) . LDL est produite par le corps. Quand un excès circule dans le sang , il peut aligner et obstruer les artères , ce qui augmente le risque de crise cardiaque et d'AVC . Génétique, ainsi que de manger gras saturés , les gras trans et le cholestérol alimentaire augmente également la quantité dans le corps . Réduire les gras trans , un régime alimentaire nutritif et équilibré , la cessation du tabagisme et l'augmentation de l'exercice sont les meilleurs moyens d'augmenter les niveaux de HDL de l'organisme .

Laitiers faibles en gras

Les produits laitiers sont une source importante de calcium, de protéines , de vitamine D et d'autres nutriments , et ne doivent pas être complètement exclues d'un régime faible en gras . Lorsque vous choisissez des produits laitiers , sélectionnez les produits à faible ou sans gras alternatives , à la place de produits riches en matières grasses . Il ya beaucoup de lait faible en gras , le fromage , la propagation et les lignes de yogourt à choisir à la plupart des épiceries .

Oméga-3

oméga-3 sont des acides gras considérés comme des acides gras essentiels . Des chercheurs de l' Université du Maryland Medical Center et d'autres institutions du monde entier ont découvert qu'ils sont importants pour réduire l'inflammation et la réduction du risque de maladies chroniques, dont le cancer , les maladies cardiaques et l'arthrite . Oméga- 3 les acides gras sont très concentrés dans le cerveau et sont importants pour la fonction cognitive . Oméga- 3 les acides gras ne peuvent pas être faites par l'organisme et doivent être ingérés . Ils peuvent être trouvés dans la riche abondance dans certains poissons , comme le saumon , le maquereau et le thon et dans les huiles de noix .