Quelle est la différence entre croustilles régulières et Low - Fat

? Selon Ideafinder.com , George Crum a créé la première puce de pomme de terre en 1853 . Aujourd'hui , la puce de la pomme de terre est casse-croûte préféré de l'Amérique avec des ventes de plus de 6 milliards de dollars par année. Cette sensation salée populaire a évolué pour inclure de nombreuses variétés et de saveurs , y compris à faible teneur en matières grasses et de légumes puces . Les quêtes de consommateurs pour une alimentation plus saine tout en voulant satisfaire les envies de collation a conduit à une demande de faible teneur en matières grasses des croustilles . Semblable en apparence à une puce de pomme de terre régulière , les versions faibles en gras contiennent plusieurs différences . Puces teneur en matières grasses

faible en gras pommes de terre ont une teneur en matière grasse significativement plus faible que les puces réguliers . Selon la marque de chips , frites faibles en gras peuvent contenir entre 20 et 60 pour cent moins de gras . Par exemple , une portion de four Lays a seulement 2 grammes de gras , tandis que la même portion de Lays puces originales a 10 grammes de matières grasses , et bouilloire Lays cuits a 6 grammes de gras . La teneur en matière grasse peut aussi dépendre de la cuisson et le type d'huile utilisée.
Cuisine processus

croustilles régulier de fines tranches de pommes de terre frites dans de l'huile de cuisson chaude qui a atteint une température de 350 à 375 degrés . Versions faibles en gras sont soit cuit ou cuit bouilloire . Habituellement , croustilles cuites au four ont une teneur en graisse inférieure bouilloire puces cuits , parce que la cuisson de la marmite implique toujours la friture des pommes de terre dans de l'huile . Moins d'huile est aussi utilisée dans le processus de cuisson . Plusieurs fois , pommes de terre déshydratées sont utilisés pour fabriquer des puces cuites au four ou bouilloire .

Huile

Bien que certaines puces ont une faible teneur en gras en raison de leur processus de cuisson , d'autres jetons sont fabriqués avec un type d' huile de cuisson différent . Croustilles régulières sont habituellement frits dans de tournesol ou l'huile de maïs , mais certains non gras ou à faible teneur en matières grasses marques sont cuits dans Olestra , une huile de cuisson sans gras. Il ya une certaine controverse entourant Olestra , cependant, parce que certaines personnes sont sensibles à et peuvent éprouver des selles molles par ingestion . Mais la FDA se tient derrière Olestra , et les fabricants de chips de continuer à l'utiliser .
Goût

croustilles faibles en gras un goût différent de croustilles régulières . Certaines personnes aiment le goût et la texture de mieux , tandis que d'autres ne le font pas . Par exemple , la page Web au four Lays Addict dispose avis sur la façon de satisfaire et délicieux Lays cuits au four sont , avec d'autres commentaires affirmant que four Lays goût de carton . Wjactv.com a effectué un test de goût de croustilles avec beaucoup de commentaires positifs au sujet des puces à faible teneur en matières grasses , le vainqueur du test de goût était Lays naturelles de la mer salée Chips . CTV.com interrogés gens et leur a demandé s'ils voulaient abandonner goût pour moins de matières grasses , et environ la moitié des personnes interrogées ont répondu oui .

Calories

faible en gras pomme de terre puces ont , en moyenne , environ 20 calories de moins que croustilles régulières . Comparer Lays réguliers à la version faible en gras : 140 calories sont dans une portion de la variété régulière , et 120 calories sont dans une portion de la variété à faible teneur en matières grasses . Vous n'êtes pas économiser une quantité importante de calories manger les frites saines .