Les vinaigrettes sans gras sont-elles les plus saines ?

Pas nécessairement. De nombreuses vinaigrettes sans gras contiennent des sucres ajoutés, des épaississants et des conservateurs pour compenser la perte de saveur et de texture apportée par la graisse. Ces ingrédients supplémentaires peuvent souvent augmenter la teneur en calories et en glucides de la vinaigrette, ce qui peut avoir un impact sur la prise de poids et la glycémie. Certaines sources de graisses saines, comme l'huile d'olive, peuvent offrir des avantages nutritionnels et améliorer l'absorption des vitamines liposolubles contenues dans la salade. Équilibrer les graisses, les glucides et les protéines dans votre alimentation est essentiel pour une bonne santé. Choisir des vinaigrettes à base d'ingrédients entiers et à teneur modérée en matières grasses, comme les vinaigrettes à base d'huile d'olive ou d'huile d'avocat, peut être une option plus saine que de compter uniquement sur des vinaigrettes sans matières grasses.