Cher Herbes &Epices

Épices et herbes aromatiques , des éléments et piquants utilisés pour aromatiser les aliments , ont été au cœur de nombreuses guerres , les explorations coloniales , des dynasties et des cultures . En 300 avant notre ère , les Romains ont pris le contrôle du commerce des épices aux Arabes . De 1200 à 1500 CE , les Européens ont commencé à explorer les routes vers l'Inde pour prendre le contrôle du lucratif commerce des épices et du 15e au 17e siècles, les hostilités plus qui contrôlait le commerce a fini dans une guerre Spice à part entière entre les portugais, néerlandais et Anglais . Contrôle des produits alimentaires d'amélioration comme le safran et la cardamome a joué un grand rôle dans l'histoire humaine , qui est encore reflétée dans le coût élevé de certaines herbes et épices . Cardamome

cardamome est une des épices les plus chères en raison de son processus de récolte de main-d'œuvre. Cardamome provient généralement de l'Inde ou du Guatemala , et est extraite des fleurs de plantes de grande taille qui fleurissent pour huit à neuf mois par an. La nacelle qui contient les graines de cardamome doit être cueilli trois quarts mûr . La cardamome de la moitié du monde est consommée par les cultures européennes et scandinaves orientales combinées .
Cordyceps

Cordyceps , une plante rare qu'on trouve dans les cultures asiatiques , a été utilisé à des fins spirituelles et pratiques culinaires pour des milliers d'années . En médecine traditionnelle chinoise , l'herbe est censé redonner de l'énergie , l'équilibre, la santé mentale et la force , ainsi que d'améliorer la fonction sexuelle . Il a grandi une fois seulement dans des parties reculées de la Chine et d'autres pays de l'Est , de sorte qu'il était très coûteux à obtenir . En Avril 2011 , cependant, les gens ont découvert comment faire pousser Cordyceps dans d'autres domaines , ce qui en fait un peu moins cher .

Vanille

vanille , le deuxième épice la plus chère au monde , vient de gousses de vanille, qui prennent jusqu'à neuf mois pour pousser . Ces grains doivent être retirés un par un , ce qui est un processus extrêmement laborieux . Reprenant les haricots trop tôt peut ruiner le goût et les ramasser trop tard peut rendre fendues , qui gâte le processus de torréfaction . Après les haricots sont récoltés , ils doivent subir un long processus de durcissement , le séchage , la torréfaction , le nettoyage et la transpiration , ce qui est le processus de chauffage et griller les grains pour permettre l'extraction des jus de vanille .
safran

safran est l'épice la plus chère du monde . Il se développe à partir des stigmates jaune orangé contenues dans un petit crocus violet . Les stigmates sont les petites fibres rougeâtres et chaque fleur contient que trois. Une once de safran correspond à environ 14 000 filaments de safran . Ceux-ci doivent être triés sur le volet et le piment est vendu en tant que fils ou sous forme de poudre .