Comment utiliser la farine de grains germés
utilise pour la farine de grains germés
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suppléant germées farine de grain dans un rapport de 1:1 pour tout usage ou farine de blé entier dans des recettes de pain et autres produits de boulangerie .
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Ajouter la farine de grains germés de recettes comme les pains rustiques où vous voudrez peut-être un plus dense , la texture de noisette .
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Ajouter la farine de grains germés aux sauces , soupes ou les ragoûts comme agent épaississant à la place de la farine tout usage . Utilisez environ deux fois plus poussé de la farine de grain que vous souhaitez farine tout usage .
Gagnez des grains germés Flour
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Utilisez des grains de blé ou autre céréale sous forme de grains entiers comme seigle, épeautre ou de l'orge . Recherchez le à votre magasin local de santé ou un magasin de gros de spécialité. Rincer les grains soigneusement sous l'eau froide , placer dans un récipient en acier inoxydable ou en céramique , couvrir avec plusieurs centimètres d'eau chaude et laisser tremper toute la nuit.
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Videz les grains dans un tamis à mailles fines le matin et rincez-les bien à nouveau . Rincez plusieurs fois pendant la journée , en remuant un peu à chaque fois pour veiller à ce que tous les grains sont rincés .
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Rincer les grains de la même façon pour les deux ou trois jours , jusqu'à ce qu'ils aient germé sur 1 /8 de pouce. Vous remarquerez les petits choux , tentaculaires croissance des baies .
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Rincer les grains une dernière fois et les disposer dans une couche mince sur l'écran d'un déshydrateur de nourriture . Déshydrater les grains germés à 105 à 110 ° F jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches .
Si vous n'avez pas de déshydratation , étaler les grains sur une plaque de cuisson et sec dans le four sur la position la plus basse possible . Ajouter les grains secs dans la trémie sur votre moulin à grain et les broyer comme vous le feriez pour tout autre grain en farine .
