Végétalien qui sont le fer Rich

Le fer est un minéral essentiel , important pour la production de l'hémoglobine qui transporte l'oxygène dans les globules rouges . Sans suffisamment de fer , l'anémie ferriprive peut se produire , entraînant une fatigue extrême et de la fatigue . Avec des sources d'origine animale de fer retirées d'un régime végétalien , manger beaucoup d'aliments à base de plantes contenant du fer est important pour les végétaliens . Les haricots et les légumineuses

haricots et les légumineuses en tête de la liste des sources non animales dérivées de fer . Une tasse de soja fournit 8,8 mg de fer . Les lentilles sont également une excellente source de fer , contenant 6,6 mg par portion de 1 tasse . Lima , pinto et haricots noirs sont aussi de bonnes variétés , chacun offrant plus de 3 mg de fer par tasse.

Légumes

légumes verts à feuilles contiennent souvent des parties décentes de fer . Une tasse d'épinards fournit 6,4 mg de fer , aux blettes s'approchant , offrant 4 mg par tasse . Les légumes-racines sont également riches en fer . Les navets et les pommes de terre sont de bons exemples , contenant chacun plus de 3 mg par portion de 1 tasse , ou un grosse pomme de terre .

Fruits

Bien que pas aussi fer denses comme beaucoup de légumes, des fruits contiennent également une bonne quantité de fer . Fruits secs comme les raisins secs , les pruneaux et les abricots sont de bons choix , en fournissant plus de 3 mg de fer par tasse. Dattes, figues et pêches séchées sont d'autres bonnes alternatives . Pastèque et fraises sont de bons exemples de fruits frais contenant du fer .

Noix et graines

noix et les graines sont une collation santé , fournissant des acides essentiels importants gras tout en contenant également une certaine fer . Les amandes sont la noix la plus dense de fer , contenant 6 mg par tasse. Tournesol et de sésame sont une bonne alternative , à la fois fournir une portion convenable de fer .