Liste des légumes et les vitamines qu'ils contiennent

légumes contiennent des vitamines . Il existe 13 vitamines essentielles requises pour le corps à fonctionner correctement , dont 4 seulement nous pouvons produire . Manger une variété de légumes assure que vous avez trouvé une bonne fourniture d'un large éventail de vitamines nécessaires pour maintenir une vie saine. Légumes aux couleurs vives contiennent souvent des concentrations les plus élevées de vitamines . Asperges

L'asperge est une excellente source de vitamine A, C et la niacine , fournissant 905 UI , 6,9 mg et 0.976 mg respectivement par 1/2 tasse partie de l'ébullition . Cela équivaut à près de 20 pour cent de la valeur quotidienne ( VQ) de vitamine A , de 6,5 pour cent de la vitamine C et de 5 pour cent de la niacine . Asparugus contient également 45,5 mcg de vitamine K - . Plus de 50 pour cent de la DV pour les adultes en bonne santé
brocoli

une demi-tasse de brocoli bouilli contient 1207 UI de vitamine A - plus de 20 pour cent de la DV , et 50,6 mg de vitamine C , ou de 83 pour cent de la DV . La même mesure de brocoli fournit 110 mcg de vitamine K , ou 137 pour cent de la DV , ainsi que de petites quantités de vitamine E et de vitamines B .

Courge musquée

contient de la vitamine A et la niacine . Une tasse de courge bouillie contient 22 868 UI de vitamine A - plus de 450 pour cent de la DV et 1.986 mg de niacine , soit près de 10 pour cent de la DV . Il contient également de la vitamine E à 2,64 mg par portion de 1 tasse , qui est plus de 25 pour cent de la DV .

Carottes

carottes sont également une excellente source de vitamine A , fournissant 13 286 UI par 1/2 tasse; près de trois fois la DV recommandé . Cette portion offrira également une petite quantité de vitamine C et la niacine .