Alimentaire contenant de l'acide oxalique
acide oxalique se produit naturellement dans de nombreux fruits , légumes et autres aliments . Des niveaux élevés d'acide oxalique dans le corps peuvent causer des calculs d'oxalate de calcium rénaux, une carence en calcium ou la goutte . Les personnes sujettes à ces conditions devraient limiter leur consommation d' acide oxalique . Légumes légumes avec des niveaux élevés d'acide oxalique comprennent les épinards , la rhubarbe, bette à carde , les betteraves et les feuilles de bettes .
Fruits
Fruits avec des niveaux élevés de l'acide oxalique sont la banane et de carambole . Mûres, bleuets et framboises tous contiennent de faibles niveaux d'acide oxalique .
Herbes
ciboulette , l'amarante , le persil , l'oseille et pourpier contiennent tous des niveaux élevés de l'acide oxalique acide .
Déserts
deux cacao et le chocolat contiennent de fortes concentrations d'acide oxalique modérés .
Attention
Les aliments qui sont riches en acide oxalique ne doivent pas être ingérés avec des aliments qui sont riches en calcium . L'acide oxalique se lie au calcium , ce qui empêche l'absorption des nutriments .
Toxicité
Les chances de l'ingestion d' acide oxalique assez pour causer l'intoxication sont extrêmement minces. Cependant , les feuilles de rhubarbe (pas les tiges qui sont couramment consommés ) contiennent les plus hauts niveaux d'acide oxalique , d'un aliment et ne devraient jamais être consommés .
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