Qu'est-ce que la gomme de caroube

? Gomme de caroube provient du caroubier ( criquets ) arbre , le caroubier , un grand conifère légumineuses originaires des pays de la Méditerranée . L'arbre est maintenant largement cultivé dans les climats chauds , y compris le sud-ouest des États-Unis . Fabrication

Le tégument de la caroube est très dur et difficile à traiter. Rôtir dans un four ou d'un traitement avec de l'acide sulfurique et de la chaleur va supprimer l' enveloppe de la graine . Une fois pelées , les grains sont séchés et l'endosperme ( le tissu dans les graines qui fournit l'alimentation ) est écrasé . Une purification supplémentaire par l'alcool , le filtrage , séchage et broyage produit clarifié la gomme de caroube .
Ingrédients alimentaires

gomme de caroube est approuvé comme additif dans une large gamme d'aliments , de produits laitiers et matières grasses à tartiner à légumes , confiseries, céréales de petit déjeuner et de la bière . La gomme est utilisé comme épaississant et de modifier la texture et la viscosité des produits alimentaires .

Utilisations médicinales

Selon healthline.com , gomme de caroube peut aider la réduction de cholestérol , les niveaux de sucre dans le sang et le temps de transit intestinal , et le traitement de l'aide de troubles gastro-intestinaux .